A mezőgazdaság olyan emberi tevékenység, amely mélyen megváltoztatja az ökoszisztémák természeti erőforrásait az emberek számára hasznos (elsősorban élelmiszerek) előállításához. A szárazföldi területek nagy részét elfoglalja, aminek jelentős következményei vannak az ember számára hasznosnak. A mezőgazdaság talajra és a biológiai sokféleségre gyakorolt hatása annak kezdete óta fennáll, mintegy 10 000 évvel ezelőtt. 1945-től a növekedés a használatát műtrágyák , megjelenése szerves növényvédő szerek , a fejlesztési öntözés (részeként a zöld forradalom , különösen), és a motorizáció mezőgazdaság emelkedett. A környezeti hatások a mezőgazdaság . A kortárs mezőgazdaság környezeti hatásai túlmutatnak a mezőgazdasági ökoszisztémákon, és magukban foglalják a víz és a levegő szennyezését, hozzájárulva a globális felmelegedéshez . A mezőgazdasági gyakorlatok megváltoztatásának táji hatásai is vannak. Az állattenyésztés környezeti hatásait , különös tekintettel az üvegházhatású gázok kibocsátására , az állattenyésztés környezeti hatása című cikkben fejtik ki .
Szerint Arnaud Gauffier vezetője, a WWF France mezőgazdasági programot , a „mezőgazdaság foglal körülbelül egyharmada a teljes földfelszín, az oka 80% -a globális erdőirtás és a számlák közel 70% -át a vízfogyasztás” .
A mezőgazdaság olyan ágazat, amely sok friss vizet fogyaszt . Egy tonna gabona átlagosan 1000 tonna vizet igényel, a hús előállításához pedig még több víz szükséges.
A vízfogyasztás és a mezőgazdasági termékek kereskedelmének jelentősége az egész világon felvetette a virtuális víz fogalmát .
A vízellátás kétféle módon történik:
2000-ben a világon az esős mezőgazdaság évente 5000 km 3 vizet fogyasztott 1240 millió hektár területen. Az öntözött mezőgazdaság 1500 km 3 vizet fogyasztott évente, 264 millió hektár területen. Az öntözött terület jelenlegi bővülési ütemében, 2050-ben elérjük a 331 millió öntözött hektárt, és évente mintegy 500 km 3 vizet fogyasztunk többet, mint ma. A további víz igényét 2050-ben azonban a népesség növekedési előrejelzései alapján évi 4500 km 3-ra becsülik . Az öntözés tehát önmagában nem képes kielégíteni a globális igényeket. Ezenkívül az öntözéshez jelenleg használt víz körülbelül 10% -a nem megújuló forrásokból származik ( fosszilis talajvíz ).
Az Utrechti Egyetem tanulmánya szerint sok országban vízhiányra kell számítani, köztük a világ három legnagyobb gabonatermelő országában , Kínában, az Egyesült Államokban és Indiában, valamint azokban az országokban, ahol a A megújuló eredetű öntözővíz aránya fontos: különösen Szaúd-Arábia, Pakisztán, Irán, Mexikó.
Ugyanez a tanulmány szerint „a talajvíz tarthatatlan használata öntözésként jelent problémát azoknak az országoknak, amelyek intenzíven használják a felszín alatti vizeket, de az egész világ számára is, mivel a nemzetközi kereskedelem szoros összefüggéseket vezet be az egyik ország élelmiszertermelése és a másik ország fogyasztása között. "
Ezek a valódi kérdések a holnap kihívásai, amelyeknek az emberiség igyekszik megfelelni. A víztisztítási módszerek (sótalanítás stb.) Továbbfejlesztésén túl a tárolás az egyik eszköz a víz megtakarítására (tartályok, rugalmas tartály ).
Míg a szén-dioxid (CO 2) az üvegházhatást okozó gáz (ÜHG), amely globálisan legnagyobb aggodalomra ad okot. A mezőgazdaság és a talaj egészének vizsgálata két másik fontos üvegházhatású gáz bevezetését igényli: dinitrogén-oxid (N 2 O) és metán (CH 4), magas globális felmelegedési potenciál (GWP). A következőkben a kibocsátást egyezmény (IPCC) fejezi ki "CO 2 tonnában" egyenérték ”(CO2eq).
A dinitrogén-oxid N 2 Oaz egyetlen igazi „nem energiás” ÜHG, GWP-je 298-szorosa a CO 2 -nak . Elvileg szinte specifikus a talajok mezőgazdasági fejlődésére, vagy akár a talaj természetére. Az üvegházhatást okozó gázok jelenlegi alapértelmezett elszámolása szerint a kibocsátott N 2 O lényegében a nitrogén-trágyázás szintjét, de a szerves anyagok mineralizációját is tükrözné. Öt év alatt a világ mintegy ötven kutatóintézete által a Globális Szénprojekt és a Nemzetközi Nitrogén Kezdeményezés égisze alatt végzett, öt év alatt végzett tanulmány, amelyet 2020. október 7-én tettek közzé a " Nature " folyóiratban, és amelyet először - a dinitrogén-oxid-kibocsátások mélység szerinti elszámolása: becslések szerint a dinitrogén-oxid koncentrációja a légkörben az ipar előtti korszak óta 22% -ra nő; azonban több mint száz évig is a légkörben marad. A tanulmány becslése szerint a mezőgazdaság felelős ennek a gáznak az ember által előállított kibocsátásának körülbelül 70% -áért. Az elmúlt húsz évben a dinitrogén-oxid-kibocsátás növekedéséhez a legnagyobb mértékben Dél- és Kelet-Ázsiában, Afrikában és Dél-Amerikában járultak hozzá. Európa az egyetlen régió a világon, amelynek sikerült csökkentenie ezeket.
A metán (CH 4) a második üvegházhatású gáz, amely nagyrészt a mezőgazdaságra jellemző, és amelynek GWP-je a CO 2 -érték 25-szerese. Ez nagymértékben összefügg a tenyésztéssel ( kérődzők enterális erjesztése és a tárolt állatkibocsátás kibocsátása), valamint a rizstermesztéssel . A nem mezőgazdasági részének kapcsolódik kezelésére Bio - hulladék , a anaerob fermentációs nedves vagy elárasztott területeken, valamint egyes ipari folyamatokban. A kutatás azt is kimutatta, hogy a metán felszabadulása a növények anyagcseréjének része.
A szén-dioxid vagy szén-dioxid (CO 2) a traktorok és egyéb mezőgazdasági gépek által használt fosszilis tüzelőanyagok fogyasztása bocsátja ki .
A mezőgazdasági ágazat jelentősen hozzájárul az üvegházhatáshoz . A Földművelésügyi és Élelmezésügyi Minisztérium / CGAAER 2014. októberi tanulmánya szerint a kibővített mezőgazdasági ágazat („AFOLU”, ideértve a mezőgazdaságot, az erdőgazdálkodást, a földhasználatot és annak változását az IPCC számítási egyezményei szerint ) a globális gázkibocsátást jelenti. körülbelül 10–12 Gt CO2eq / év, azaz a globális antropogén üvegházhatásúgáz-kibocsátás 24% -a , amely becslések szerint összesen 49 Gt CO2eq / év. A gazdaság más szektoraitól eltérően az AFOLU szektor az utóbbi években stabilizálta kibocsátásait, köszönhetően az erdőirtás csökkenésének és a gazdag országok mezőgazdaságának az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentésének (pl. A ráfordítások csökkenésének) köszönhetően. A teljes bolygónkénti üvegházhatásúgáz-kibocsátás relatív részesedése így 30,7% -ról (IPCC 2007) 24% -ra (IPCC 2014) esett vissza.
A FAO részletes statisztikákat tesz közzé az üvegházhatású gázok (metán és dinitrogén-oxid) globális és országos kibocsátásáról (1990–2011 átlag CO 2 egyenértékben ):
Az IPCC 2019 augusztusában jelentést tett közzé az épített földterületek használatáról több mint 7000 tudományos publikáció áttekintése során, amely kiemeli az emberi tevékenységnek a földre gyakorolt növekvő nyomását, amely jelentős talajromlást okoz (a kialakult és jégmentes területek egynegyede). művelhetetlenné váltak). A szárazság 1961 és 2013 között évente csaknem 1% -kal nőtt, olyannyira, hogy most félmilliárd ember él az elsivatagosodáson átesett területeken. Délkelet-Ázsia, a Szahara, Észak-Afrika és az Arab-félsziget perifériája főleg érintett. A Földközi-tengerrel határos régiók, ahol az aszályok fokozódnak, hamarosan bekövetkezhetnek. Súlyosbító tényező: a talaj hőmérséklete csaknem kétszer olyan gyorsan növekszik, mint a földgömb óceánjaival. A föld elszegényedik, a növények tápértéke pedig csökken. Ezenkívül a mezőgazdaság részesedése az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásában 37%, ennek kétharmada az állatállománynak köszönhető. Az IPCC szakértői az étrend kiegyensúlyozását szorgalmazzák az északi félteke lakói között, akiknek csökkenteniük kell a húsfogyasztást, ami ma már túlzott, és a déli féltekén élők táplálékának szegényes állati fehérjében: 2 milliárd felnőtt túlsúlyos vagy elhízott, miközben ugyanakkor 821 millió ember szenved alultápláltságtól. Végül a nem fosszilis energia előállításához szükséges biomassza kinyerése érdekében a puszta területek hatalmas kiterjedésű erdőtelepítésének hatalmas fejlődése veszélyezteti az élelmezésbiztonságot, mivel megfosztja a mezőgazdaságot az ahhoz nélkülözhetetlen területektől, miközben károsítja az erdőket. ezt a pontot Svédország, az Egyesült Államok és Brazília sürgetésére enyhítették.
Az Európai Unióban a mezőgazdaság részesedése az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásában 10,2%; a mezőgazdaságból származó kibocsátás 22% -kal csökkent 1990 és 2012 között.
A Franciaországban , a mezőgazdasági ágazat az, amelyik a leginkább hozzájárul ehhez a jelenséghez: 24% -áért 1998, megelőzve a közúti közlekedés (21% -áért), a feldolgozóipar (21%), a tercier lakó (18%) és az energia átalakulás (12%). Ez a helyzet megköveteli a mezőgazdasági gyakorlatok kiigazítását .
A mezőgazdasági szektor által kibocsátott három üvegházhatású gáz fontossági sorrendje a mezőgazdasági ágazatban van (az adatok CO 2 -egyenértékben vannak megadvaés megfelelnek a 2002-es forrásoknak):
Látjuk, hogy a legnagyobb mértékben a dinitrogén-oxid és a metán járul hozzá (a teljes francia kibocsátás 76, illetve 70% -a), és hogy a szén-dioxid alacsony szinten fordul elő (a teljes francia kibocsátásnak csak 3% -a).). Ezeket az arányokat elsősorban a három molekula globális felmelegedési potenciáljának különbségeivel magyarázzák. A dinitrogén-oxid globális felmelegedési potenciálja 298-szor nagyobb, mint a szén-dioxidé.
2014-ben a CGAAER- jelentés szerint , beleértve az energia-kibocsátást, a mezőgazdasági ágazat összesen 101,1 MtCO2eq-t, azaz a francia üvegházhatásúgáz -kibocsátás 20% -át bocsátotta ki, az alábbiak szerint lebontva:
Különböző intézkedések teszik lehetővé ennek a hozzájárulásnak a csökkentését, többek között Franciaországban (ahol a mezőgazdaság adja az üvegházhatást okozó gázok összes kibocsátásának mintegy 20% -át), "a termelési rendszerek jelentős módosítása vagy a termelés jelentős csökkentése nélkül" egy 2015-ben megjelent könyv szerint.
Franciaországban a CGAAER szerint a földterület enyhítését lehetővé tevő pontok a következők:
A francia mezőgazdaságnak mindenekelőtt „éghajlat-intelligenssé” kell válnia (képes kombinálni az élelmezésbiztonságot, az alkalmazkodást és az enyhítést), különösen az új „agroökológiai” típusú gyakorlatok előmozdításával (lásd még a helyes mezőgazdasági gyakorlatot ).
A mezőgazdasági energiamérleg lehetővé teszi a gazdaságok méretének felmérését a termelési folyamat során elfogyasztott (közvetlen és közvetett) energiamennyiségek között, amelyek korrelálnak a CO 2 -kibocsátással . Az így előállított növényeket van, a fotoszintézis, elfogott CO 2 a légkörbe. Energia (élelmiszer) tartalommal rendelkeznek. A mezőgazdaság azon kevés emberi tevékenység egyike, amely több energiát képes előállítani, mint amennyit fogyaszt, és pozitív egyensúlya van. A metán- és nitrogén-protoxid-kibocsátást azonban ellenőrizni kell. Mivel a gyakorlattól függően sokféle variáció létezik, van hová fejlődni.
A szennyezés a vizek által peszticidek problémát okoz környezeti egészség . A szervetlen nitrogén- és foszfortartalmú műtrágyákból, illetve a hígtrágya és ürülék terjedéséből származó nitrogén- és foszforveszteség a talaj- és felszíni vizek, valamint a part menti vizek eutrofizációjához vezet . Downstream hatásokat indukál fajok kiürülését a tengeri területeken ( dystrophication a folyótorkolataiban , létrehozása elpusztult tengeri területek , amelyeknek felülete megduplázódott minden 10 év 1960 óta). Az erózió a mezőgazdasági talajok a forrása zavarosság a folyók, a folyótorkolatok és tengeri területeket ( via az üledék a felfüggesztés és / vagy algák elszaporodása ).
Az ammóniumionok ammónia formájában történő elpárolgása felelős a részecske- légszennyezésért . A mezőgazdasági talajokban a fő ammóniumforrás a nitrogén tartalmú ásványi műtrágya (főleg karbamid) és a szerves műtrágya (hígtrágya, baromfi ürülék). Az illékony ammónia lerakódása a felszíni vizek eutrofizálódását és a növényfajok összetételének módosulását okozhatja a szárazföldi ökoszisztémákban, nitrogénben szegény talajokban (lápok, mészkő rétek stb.)
A mezőgazdaság felelős a talaj szennyezéséért , visszafejlődéséért és lebomlásáért is , különösen fémek által: foszfáttrágyákból származó kadmium , ólom, réz és egyéb régi peszticidekből származó fémek, iszap vagy szennyvíziszap, amelyek nehézfémek nyomát tartalmazzák
A talajerózió megállítása érdekében néhány gazdálkodó elhagyja a közvetlen vetéshez szükséges szántást , ami szintén korlátozza a traktor használatát, és ezért csökkenti a CO 2 -kibocsátást . Az Egyesült Államokban 2005-ben a szántóterületek 15% -át kezelték így.
A géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) használata bizonyos országokban, például az Egyesült Államokban , Kanadában , Mexikóban vagy Kínában , valamint az ezekhez kapcsolódó potenciális kockázatok szintén sok vita és konfliktus tárgyát képezik .
Változó mezőgazdasági gyakorlat 20 th század vezetett a biológiai sokféleség erózióját helyben vezettek a kihalás sok állatfaj ( lepkék , méhek , darazsak , bogarak , hüllők , kétéltűek , pikófélék , pacsirta , stb Nagyon gyakori vagy annak közelében területeken addig, amíg a 1970-es évek). Mivel az év 1990 , kísérletek nyomon a biológiai sokféleség helyére, amely lehetővé tette, különösen a hatások mennyiségének az intenzív mezőgazdaság és kiemelni bizonyos érdekek biogazdálkodás.
A régi fajták genetikai sokféleségének megőrzése mellett betöltött jelentősége mellett a mezőgazdaságnak néha nagyon nagy szerepe van a biológiai sokféleség védelmében: Az Európai Bizottság három fő kritériumot egyesít egy mezőgazdasági terület érdekének mérésére a megőrzéshez való hozzájárulás szempontjából. biológiai sokféleség A legmagasabb pontszámot elért területekről azt mondják, hogy „magas a természeti érték”. A mezőgazdasági földterületek 10–30% -a megérdemli ezt a címet Európában. Franciaországban a „magas természeti érték” kategóriába sorolt területek 84% -a hegyvidéki vagy közepes hegyvidéken található (Alpok, Korzika, Franche-Comté, Közép-Hegység, Pireneusok stb.). Ezek többnyire a szabadban folytatott extenzív állattenyésztési területek, amelyeket alacsony hektáronkénti állománysűrűség (állatállomány) jellemez, kémiai alapanyag alig vagy egyáltalán nincs, és szinte mindig nagyobb mértékben használják fel a mezőgazdasági munkaerőt.
Franciaországban bizonyos közösségek kérésére és bizonyos feltételek mellett a védett mezőgazdasági területek bekerülhetnek a várostervezési dokumentumokba a peri urbanizáció miatti mezőgazdasági területek elvesztése ellen .
Az xx . Században bekövetkezett változások a mezőgazdasági gyakorlatban a hagyományos mezőgazdasági tájak változásához és a pusztaság pusztulásához vezettek.
A második világháború végén az Egyesült Államok és a Marshall-terv ösztönzésére az akkor kis telkek sokaságára osztott vidék újra összeáll . Az európai kormányok megfogalmazott célja a vidéki élet megkönnyítése és a hozamok növelése a két világháború okozta meredek esések után. A megfigyelt eredmények azonban nem egyeznek ezekkel a kormányzati ígéretekkel: a gazdák kritizálják a föld feletti megközelítést a prefektusok és a földmérők részéről, akik időnként beleegyezésük nélkül és a föld sajátosságainak figyelembevétele nélkül vetik ki ezeket az átcsoportosításokat. Annak érdekében, hogy az Egyesült Államokból milliós nagyságrendekkel érkező mezőgazdasági gépek (traktorok, kombájnok ...) áthaladhassanak, Nyugat-Európa fokozatosan elpusztítja a töltéseket és a sövényeket , amelyek közül néhány a középkor óta létezik, amelyek korábban vidéket vágtak és lehatárolta az egyes mezőket. A parcellák aztán néhány Ares több hektár, vagy akár egy teljes steppisation a mezőgazdasági földterület, mint a Beauce (Franciaország) vagy Holande (Hollandia). Bizonyos távoli régiókat, többségükben hegyvidékeket, viszonylag megkíméltek ezek az újracsoportosulások, és egy pillanat alatt felajánlják, mi lehetett korábban az európai mezőgazdasági táj.
A népesség növekedése és a fejlett országokból érkező importtermékek iránti növekvő kereslet arra kényszerítette a trópusok között található országokat, hogy megnöveljék megművelt területeiket. Egy hagyományos mezőgazdasági modell alapján, ahol a fáknak nincs helyük, a trópusi erdők egész parcelláit a földdel zárták le. Környezetvédelmi szervezetek, mint például a Greenpeace vagy a WWF, különböző okokra mutatnak: pálmaligetek létesítésére Indonéziában és Malajziában, húskészítmények (marhahús, szója állatoknak való termelésére) az Amazonason vagy egzotikus erdők kereskedelmével, bányanyílásokkal és termesztéssel. A perjel és az égés az Egyenlítői Afrikában. Ennek az erdőirtásnak helyi, de globális következményei is vannak, hozzájárulva a páratartalom csökkenéséhez, amelyet általában az evapotranspiráció bocsát ki, amely Kaliforniáig érezhető.
A Szovjetunió által az 1950-es években a gyapotültetvények kiterjesztése érdekében megkezdett intenzív öntözést Közép-Ázsia síkságain a Syr-Daria és az Amou-Daria folyók elterelésének árán végezték . Az Aral-tenger , amelyet ezek a folyók tápláltak, majd fokozatosan kiszáradt, felszíne több mint 90% -át elveszítve. A következmények mértékének megismerése érdekében továbbra is kutatást folytatnak, de több tudós ennek a kiszáradását okozza a kaukázusi csapadék csökkenésében és a Kaszpi-tenger párolgásában.
René Dumont , a híres agronómiai mérnök és szociológus az elsők között jelentette be a „ zöld forradalom ” okozta jelentős károkat, és küzdött a mezőgazdasági produktivitás ellen .
Az Európai Unió egyedi támogatásokat irányít át a gazdálkodók felé, akik erőfeszítéseket tesznek a környezetvédelem érdekében. Az agrár-környezetvédelmi intézkedéseket és az ökológiai gazdálkodást többé-kevésbé ösztönzik és fejlesztik az országok között (az OECD területén a növények 2% -a "ökológiai", egyes országokban akár 6% -a).
A Franciaországban , a tájolás bizottság környezetbarát mezőgazdasági gyakorlatok (Corpen) felügyelete alatt a Földművelésügyi és Élelmiszer (MAA) és a minisztérium ökológiai és inkluzív Transition (MTES) létrehozott 1984-ben közöl információkat a helyes mezőgazdasági gyakorlat .