| Születés |
1959. november 7 Sarreguemines |
|---|---|
| Állampolgárság | Francia |
| Tevékenység | Séf |
| Díjak |
Bocuse d'Or (1991) A legjobb munkavállaló Franciaországban (1991) |
|---|
Michel Roth , született 1959. november 7a Sarreguemines ( Moselle ), egy francia séf . Ő Meilleur Ouvrier de France .
Apprentice az Auberge de la Charrue d'Or Sarreguemines , úgy folytatta, hogy a munka az Auberge de l'Ill az Illhaeusern , a krokodil Strasbourg (két csillagos éttermének Alsace ) és Ledoyen Párizsban.
1981-ben a párizsi Ritz , Place Vendome főjegyzője lett . 1992-ben az Espadon étterem szakácsa lett. A1999. június 10, elhagyta az Espadont a Lasserre étterembe . Ban ben2001. szeptember, emlékeztet a Ritz szálloda. Elfogadja. Ban ben2009. március, az Espadon étterem és Michel Roth második csillagot kap a Michelin útmutatóban . A bezárásig a konyhák igazgatója lesz1 st augusztus 2012teljes felújításhoz. Ezt a bezárást kihasználva megnyitja gasztronómiai tanácsadó cégét, és befogadja2012. szeptember, ügyvezető szakács és kulináris tanácsadói poszt a genfi President Wilson szállodában. Ban ben2013. november, Michelin-csillagot kap a Bayview étteremben, és 17/20-ot a Gault és Millau helységekben.
Úgy tűnt, az első szerepe a dokumentumfilm Le Festin de Noël , a televízióban a France 3 on2010. december 8.
Részt vesz a TF1-en sugárzott Masterchef 2011 programban , amely 3 fogásos díjlovagló tesztet kínál 30 perc alatt. Azok a fogások, amelyeket a teszten résztvevő 3 jelöltnek kínált, a Ritz-Espadon étterem napi konyhájából készültek: előétel (rák), főétel (homár) és körte alapú desszert.
Ban ben 2013. december, Caroline Mignot -val közösen mutatja be az Arte- on sugárzott Repas de fête műsort . A második évad is készül a 2014 végi adásra.
2009 óta Michel Roth vezeti a Les Chefs en Or versenyt
2014 óta a Croq'l'Espoir egyesület keresztapja, és az egyesület jótékonysági ínyenc vacsorájának negyedik kiadásának elnöke volt szombaton 1 st február 2014 : a mulandó. Ez a projekt elsősorban a Ferrandi, az EPMT és a Guillaume Tirel szállodai iskolákkal együttműködve valósul meg .
Az Air France partnere, és részt vesz az üzleti és első osztályú kártyák fejlesztésében.
2015-ben a know-how igazgatójaként csatlakozott a Lenôtre-házhoz.
2016-ban a Bayview-t az év Romand éttermévé léptették elő, és a Gault et Millau útmutatóban 18/20-ra tett szert. . Részt vesz a Top Chef-ben, hogy megítélje a negyeddöntő résztvevőit.