A niniche egy édesipari karamellaaiap előállított, az Atlanti-óceán partján, Franciaország . Két különböző formában létezik, a Bordeaux és a Quiberon niniche.
A niniche Bordeaux egy cukorka a karamella , és a csokoládé (beillesztés és kakaóvaj).
A XIX . Század vége volt az első említés a ninichekről egy cukrászdában. A Tour de France különlegességein a „Bordeaux niniches”, lágy karamell, vaj különlegességek címen jelentek meg. Ezért úgy tűnik, hogy a niniche először Bordeaux- ból származott , ahol eredeti gyártása 1906-ra nyúlik vissza . Azt mondják, hogy ez a dokkoló feleségek receptje, amelyet gyarmati élelmiszerekkel megrakott hajókból visszanyert cukorból és kakaóból készítenek. Ebben a városban a cukrászdát ma a saunioni létesítmények gyártják, kézműves csokoládé 1893 óta.
A Bordeaux ninichét Royan városában is gyártja az a Tamisier család, amely 1910 óta készíti , kávé és csokoládé formában, és amelyet ma már az Atlanti-óceán partjának több városában, La Baule-ig árulnak. -Escoublac és Les Sables-d'Olonne .
Lehet sima, karamellás és csokoládé alapú, vagy kávéval ízesített.
A Quiberon niniche egy kis hengeres nyalóka, egész hosszában.
A 1936 , egy új recept alakult Royan Raymond Audebert, formájában kemény nyalóka készült sózott vaj karamell. Az 1946 -ben állította fel a cukrászati Quiberon félszigeten , ahol továbbra is a családi vállalkozás által átvett Alain Audebert belül Audebert - L'Armorine házban. Az 1946-os párizsi cukrászdavásáron a Quiberon niniche-t Franciaország legjobb cukorkájával tüntették ki .
Ma tehát a ninichet több városban forgalmazzák, és még akkor is, ha egy quiberoni cukrász be szeretné jegyezni a védjegyet, a bíróságon elutasították, így minden cukrász, aki ezt kívánja, a „niniche” elnevezést használhatja termékei számára.
A Niniche körülbelül ötven különböző ízzel rendelkezik, a legváltozatosabb karamellától a többféle természetes gyümölcsízig: