A boulette kifejezés több, vagy kevésbé lekerekített formájú ételre vonatkozik, amelyek részben vagy egészben gyümölcsökből , zöldségekből , gabonafélékből , húsból vagy halból állnak , és amelyeket gyakran kézzel gömböcskébe görgetnek. Lehet édes vagy sós .
A fufu vagy a fufu az Egyenlítői Afrika sok népének alapanyaga. Különböző keményítőkből (kukorica, manióka ...) készített tésztagömbök pároltak. Tágabb értelemben foufou-nak nevezzük a liszt (bármilyen) és a forrásban lévő víz keverékéből nyert tésztát. A foufou-nak több változata van Afrikában.
A tihlo sült árpalisztből készül. Etiópia Tigray régiójából származott, mára Amhara városában nagyon népszerű, és délebbre terjedt el.
A souskluitjies párolt gombóc, amelyet néha szokásos liszttel, szárított gyümölcs, vanília vagy más ízek hozzáadásával készítenek. Gyakran fahéjjal vagy krémmártással ízesített sziruppal tálalják őket .
A melkkókat úgy állítják elő, hogy a tejet egy-egy teáskanálnyival a száraz lisztbe teszik. A liszt belekapaszkodik a tejbe és golyókat képez, amelyeket ezután tej és vaj keverékében felforralnak. Forrón és fahéjas cukorral megszórva szolgálják fel.
A gombóc nagyon népszerű étel az Egyesült Államokban. Készíthetők tojással, tejjel, élesztővel vagy éppen liszttel és vízzel, és különböző módon készíthetők el.
Sült húsgombóc: Édes, ezeket úgy készítik, hogy a gyümölcsöt, gyakran egy egész almát a tésztába csomagolják, és aranybarnára sütik, míg a belseje megpuhul. Az egyszerű briós variációjaként édes fahéjas mártással kísérik, és gyakran hozzáadnak barna cukrot vagy karamellát;
A főtt gombócokat lisztből készítik, hogy tésztát képezzenek. Főzéshez adjunk hozzá főtt csirke vagy pulyka húslevest. A gombócok vastagsága és mérete a szakácstól függ. A méret nem az ízt, hanem a vastagságot befolyásolja. A húsgombókat opcionálisan hússal is tálalhatjuk; A déli gombócok népszerű fajtái csirkével, pulykával, sonkával, limababbal , eperrel, almával ...
Az Allegheny hegységben , Pennsylvania , a gombócokat evett, mint a pot pite , valamint sonka és a burgonya.
A csirkelevesben a falatokat csirkehúslevesben és zöldségekben főzik.
A húsgombócokat a burgusz kíséretében is használják .
Quebecben a húsgombóc pörkölt , amely darált marhahúsból, sertésből és zöldségből készül, hagyományos étel.
Országonként és régiónként eltérő tamalek széles választéka létezik , párolt és banánlevelekkel bevont. Vannak empanadák is, amelyek abban különböznek a hagyományos gombócoktól, hogy megsütik, és a tésztát nem vágják darabokra.
Karibi konyhaA francia Nyugat-Indiában az ételt dombrésnek hívják . A dombréket tejszínes vörös bab- vagy lencseszószban főtt lisztgolyókkal készítik, fűszerekkel és puha hússal, leggyakrabban sertéshússal vagy marhahússal.
Jamaicai konyha Brazil konyha Chilei konyha Perui konyha Puerto Rico-i konyhaA konyha a Közel-Keleten , Jordan , Szíria , Libanon , igen gazdag gombóc: az ő kis értekezést a gombóc , Pierre-Brice Lebrun részletei egy mezopotámiai recept gombóc, ami született Babylon nyúlik vissza négyezer éve. Andalúziába exportálták, mielőtt a Maghreb négy sarkára terjeszkedett volna .
A falafelék gombócok, sült csicseriborsó és bab . Jordániában és Libanonban hummussal fogyasztják őket .
A gombócok nagyon népszerűek Mongóliában is, ahol többféle formában találhatók: khuushuur (sült) vagy buuz (párolt). Marhahúsból vagy birkahúsból származó húsból és zsírból, fokhagymából és apróra vágott hagymából állnak. Ezek az ételek nagyon népszerűek a hagyományos fesztiválok alatt.
A kínai konyha tele van különböző golyókkal. Különösen ebédnél fogyasztják , félhomályban .
A japán konyha gombócokat tartalmaz, a Matcha pedig zöld tea.
A takoyaki és a dango más típusú gombóc.
A német konyhában megtaláljuk a Thüringer Klöße-t , a burgonyagombócokat. Előkészítésük a burgonya paszta kinyomását jelenti a víz eltávolítása érdekében. Főttek.
Főzünk fricadelles , valamint egy helyi specialitás Liège , teke à la Liègeoise szolgált a mártással készült helyi szirup ( Liège szirup készült alma és körte juice körül Liège ). Húsgombócokat eszünk Belgiumban , különböző receptekkel, különböző neveken, balekes és vitoulets néven.
A sovány nyers tejből ( Nivelles , Beaumont, Huy stb.) Készített túrót , amely IGP tárgya, gombócnak is nevezik . Az al d'jote nivelloise torta alapanyaga .
A Ćevapici elterjedtek a Balkánon.
A svéd konyha tartalmaz kroppkaka , a burgonya gombóc hagymával és szalonnával belül, és köttbullar .
Lengyelországban vannak kluski és kotelett .