Brassicaceae

Brassicaceae A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Matthiola incana Osztályozás Cronquist szerint (1981)
Uralkodik Plantae
Aluralom Tracheobionta
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Alosztály Dilleniidae
Rendelés Capparales

Család

Brassicaceae
Burnett , 1835

APG III osztályozás (2009)

APG III osztályozás (2009)
Clade Orrszívók
Clade Igaz kétszikűek
Clade Rózsák
Clade Malvid
Rendelés Brassicales
Család Brassicaceae

Az a fontos, család a Brassicaceae ( Brassicaceae ), korábban keresztesvirágúak tartalmaz kétszikű növények . A klasszikus besorolásban 3200 fajt foglal magában 350 nemzetségre osztva  , köztük 78 Franciaországban. Elsősorban lágyszárú növények, amelyek főleg az északi féltekén vannak vadon vagy termesztve, főleg olaj előállítására (élelmiszer- és ipari felhasználásra), emberi és állati fogyasztásra, vagy dísznövényként .

A Brassicaceae családba tartozó növények ( káposzta , fehérrépa , repce , mustár , torma , vízitorma stb.) Glükozinolátokat tartalmaznak, amelyek egy endogén enzim ( mirozináz ) hatására izotiocianátokká , kénvegyületekké alakulnak , amelyek többé-kevésbé csípős ízt és különleges ízüket adják kulináris készítményeiknek.

A Brassicaceae családba spontán vad növények és termesztett fajok tartoznak (amelyek némelyike genetikailag módosított ), amelyek együtt létezhetnek és géneket cserélhetnek .

Etimológia

Az idősebb Plinius több káposztaféle növénynek a brassica általános nevet adja . A latin tudományos név, a Brassica állítólag egy kelta szóból származik, bresic , amely a "káposzta" kifejezésre utal.

A Capparaceae és a Cleomaceae státusza

Az APG II (2003) filogenetikai osztályozásában a Brassicaceae család magában foglalja a Capparaceae családot (mint a Capparoidea alcsalád). Az Angiosperm Phylogeny weboldal [2006. augusztus 25.] rehabilitálta a Capparaceae-t, elválasztva őket a Cleomaceae-tól . A Cleomaceae 300 nemzetséget tartalmaz 10 nemzetségben (beleértve a Cleome nemzetséget , dekoratív virágos növényeket).

A Capparaceae és a Cleomaceae státusáról még mindig vita folyik.

Fő műfajok

Termesztett fő nemzetségek vagy fajok

Zöldségek Olajnövények

A szinapin , más néven szinapoil-kolin vagy 3,5-dimetoxi-4-hidroxi-finnamoil-kolin, alkaloid, leginkább a Brassicaceae család olajos magjaiban található meg.

Takarmánynövények Dísznövények

Néhány vad nemzetség

Használ

Több mint 120 különféle glükozinolátot izoláltak és azonosítottak a Brassicales botanikai rendben , főleg a Brassicaceae-ban. Ezek a vegyületek nitrogén és kén tartalékanyagok a növény számára, különösen hiányos táplálkozás esetén az aminosavak szintéziséhez. A növényi sejt vakuolájában találhatók , és ezeket egy endogén enzim ( a citoplazmában jelen lévő mirozináz ) a növény lebontása útján katalizálja . Ezután glükózzá, szulfáttá, tiocianátokká és izotiocianátokká alakítják át, amelyeknek többé-kevésbé csípős íze van. A glükozinolátok és az izotiocianátok (mustárolaj néven ismert) egyedülálló tulajdonságaira vonatkozó első megfigyelésekről a XIX .  Század elején számoltak be a csípős magú mustár kémiai eredetének megértésére tett erőfeszítések eredményeként. Izotio és tiocianátok mérgező és illékony molekulák, amelyek elhagyják a sejt repedések a sejtfal . Ezen bioaktív vegyületek előállítása részt vesz a növények növényevőkkel szembeni védelmében  : a fitofágok taszítása, fungicid, baktericid és inszekticid hatás. Másrészről vonzóak néhány növényevő számára, akik képesek asszimilálni őket, és amelyek ennek eredményeként szakosodtak a keresztesvirágúak keresésére. Ez a fejlődés egy „ fegyverkezési versenyhez  ” vezetett  , a keresztes keresztesek még több glükozinolátot koncentráltak az ételízesítő paszták (mustármag, wasabi és tormagyökér, amely fő glükozinolátként szinigrint tartalmaz) fűszeres ízének eredetéhez, de a fejlődéshez is. 1970-es évek, repcefajták, amelyekben nincs eruksav (mérgező) és glükozinolát ( káros goitrogén hatás az állati takarmányokban).

Egészség

Az izotiocianátok ismertek a hatékony kemopreventív és antimutagén szerek, antioxidáns szerek között.

Gyógyszeres

E család különböző növényeinek izotiocianátjainak stimuláló, emésztési, antiszeptikus és köptető ( mukolitikus ) tulajdonságai vannak.

Étel

A növényi eredetű élelmiszerek 80% -át csak 17 botanikai család biztosítja , amelyek közül a legfontosabbak a Poaceae (füvek), a Fabaceae (hüvelyesek) és a Brassicaceae

A legtöbb Brassicaceae, még vadon is, ehető (leveleket, szárakat és virágokat kis mennyiségben kell elfogyasztani, mert a kénes esszenciák irritálóak, sőt rothadóak és hólyagosak ), kivéve a hamis falvirágot vagy a potenciálisan veszélyes falak falvirágait ( glikozidok kardiotoxikus jelenléte ) , bár úgy tűnik, hogy nem okoztak súlyos balesetet. Ízük túl keserű ahhoz, hogy az ember mennyiségben akarja fogyasztani őket.

Cosmeceuticals

Számos Brassicaceae-t használnak a kozmetikai cikkekben  ( fr ) . Egyes kereskedelmi forgalomban kapható bőrtáplálkozási termékek összetevőik között keresztesvirágú kivonatot ( camelinaolaj , vízitorma- kivonat ) tartalmaznak.

Egészségügyi szempontok

A Brassicaceae-kat számos fitofág (generalisták vagy szakemberek) parazitálja vagy fogyasztja , beleértve a levéltetveket, a lepidoptera lárvákat ( különösen a piérides ) és a dipterákat , amelyek közül néhány fő  mezőgazdasági „  kártevő ”. Ez az egyik oka annak, hogy a GMO-k kerültek elő ezen belül a család, azzal a kockázattal jár, hogy a rezisztencia gének kerülnek továbbításra a vad rokonai, akik válhatnak „  szuper-gyom  ” ellenálló a természetes ragadozók .

A kórokozó-rezisztens fajták használatát gyakran korlátozzák egyéb jellemzőik, például a hozam vagy a minőség, amelyek nem felelnek meg a termelés, a kereskedelem vagy a fogyasztók elvárásainak. A füstölők fokozatos betiltása ösztönzi a talajban található kórokozók, kártevők és gyommagok számának csökkentésére irányuló biológiai módszerek kutatását. A biofumigáció glükozinolátokban gazdag növények felhasználásán alapul, különösen a keresztesvirágúaknál.

Főbb jellemzői

Az összegyűrt levelek vagy virágok csípős kénszagot árasztanak, hasonlóan a káposzta, retek vagy fehérrépa tetejéhez.

Vegetatív készülék

Ezek lágyszárú növények , néha egy kis fás tövénél, mint a viola a falak , egy Taproot , egyszerű vagy elágazó, néha duzzadt. A levelek általában váltakoznak, spirális phyllotaxist követve , vagy az összes bazális ( bazális rozettába és gyakran líra-pinatifidbe rendezve ). Szakaszok nélkül egy egész egyszerű penge van, amelyet gyakran karéjosak vagy behúzottak. Az acaulie viszonylag gyakori. A szárakat gyakran különféle egysejtű trichómák és többsejtű mirigyes trichomák borítják , a szőrösség típusa a meghatározás egyik kritériuma.

Szaporító rendszer

A leggyakoribb virágzat egy általában egységes fürt , néha kondenzációs egy hamis ernyővel vagy sátorvirágzat ( Iberis ), leggyakrabban nélkül murvalevelek (evolúciós veszteség). Gyakran illatos és általában világos színű virágzat vonzza a rovarokat. A nektárok léte megerősíti az entomophilia ezen jellegét . Kivételesen rovarok hiányában előfordulhat önmegtermékenyítés ( Subularia  (en) ). A virágzat virága általában biszexuális , aktinomorf , hexaciklusos és tetramer . A dializepális csésze két csészealj két ciklusából áll, amelyek két decussate párban vannak elrendezve (mind a négy lombhullató csészében ). A párta képez örv a négy szabad szirmok, lombhullató, néha nem azonos vagy csökkent vagy null, a kereszt alakban, így a régi neve „  Crucifères  ” (a latin crucem Ferre , „Porter en Croix”) által Antoine- Laurent de Jussieu 1789 A androecium anisostemone , dialystemone , anisodynam és tetradynam áll hat porzó a hosszanti dehiscence (két ciklus négy nagy belső extrorsal porzó és két kis külső introrsal porzó ). Négy intrastaminalis nectariferous mirigy (diszkrét vagy gyűrű alakú nectary) kíséri, változó számban, formában és helyzetben. Az utolsó ciklus megfelel egy gynoecium által képzett két kondenzált carpels egy kiváló egyrekeszű petefészek (de általában bilocular mert van felosztva egy „hamis partíció”, a replum), a kondenzált stílusok és bilobed és tartós stigmáit . Parietális placentációjú campylotrop , bitegmás petesejteket tartalmaz . A beporzást az entomogámia végzi . Az önbeporzás gyakran rossz időjárási viszonyok esetén következik be, és ebben az esetben a nem nyíló virágok a föld felé hajlanak: a virágkorona a virágkorban bezárul, a szirmok pedig a port megfertőzik a megbélyegzés ellen. A szárított gyümölcs két szelepes septifrage dehiscenciával rendelkezik: szilika (hosszúkás és lapított kapszula, két rekesszel elválasztva a hamis partícióval), vagy szilícium (ha a hossza nem háromszor nagyobb, mint a szélesség) gyakran lapított. A becőtermés néha marad indehiscent, képező kaszat Ha a gyümölcsöt monosperm (genus Isatis ), vagy egy lomentaceous becőtermés, ha a gyümölcs lépéseket tesszük keresztirányú achenoid cikkek ( Raphanus L.). A nemzetségektől függően a szilikula ellapulása történhet a septummal párhuzamosan (széles és lapos szelepek, széles septum; "latiseptées" minősítésű szilikák), vagy a septumra merőlegesen (keeles szelepek, keskeny septum; szilikulák "angustisepsis" minősítéssel) ”). A gyümölcs magokat tartalmaz egy vagy két sorban, hiányzik vagy nagyon csökkent az albumin.

A Brassicaceae hüvelyeit egy többé-kevésbé fejlett és néha lapított „csőr” helyezi felül, amely megfelel a petefészek stílusának és steril felső részének átalakulásának a gyümölcs érése során. Megjelenése hasznos jellemző a különböző nemzetségek és fajok diagnosztizálására , de ez a meghatározás gyakran kényes, mert a szilikumok és szilikulák ugyanabban a nemzetségben vagy hasonló nemzetségekben más jellemzőkkel is megfigyelhetők.

Brassicoidok

  • Általában ezek lágyszárú növények , rozetta alakúak
  • A levelek általában váltakoznak és nincsenek kötöttségeik.
  • Jellegzetes virágok négy szirommal keresztbe rendezve. A virág összetétele állandó, néhány kivételtől eltekintve: 4 csészelevél, 4 szirom, 6 porzó, köztük 2 rövidebb és egy dilokuláris bibe. Az adott androecium a virág erős medián összenyomódásából származik, amely számos median porzó elvesztését és elmozdulását okozta.
  • Virágzatfürt ( raceme )
  • Jellegzetes gyümölcsök: szilícium vagy szilikula, általában dehiscent , azonban alakváltozásuk nagy.

Capparoidea

Cleomoidea

Megjegyzések és hivatkozások

  1. (in) D. Gledhill, a nevét növények , Cambridge University Press,2008( online olvasható ) , p.  76
  2. Lucien Guyot, Pierre Gibassier, A növények neve , Presses Universitaires de France,1960, P.  51.
  3. (in) Surinder Kumar Gupta, biológia és tenyésztés a keresztesvirágúak , CRC Press,2016( online olvasható ) , p.  162.
  4. (en) Barbara Ann Halkier és Jonathan Gershenzon, „  A glükozinolátok biológiája és biokémiája  ” , A növénybiológia éves áttekintése , vol.  57,2006, P.  303-333 ( DOI  10.1146 / annurev.plantum.57.032905.105228 ).
  5. (de) E. Schnug, „Bestimmung des Gesamtglucosinolatgehaltes in vegetativen Pflanzenteilen durch quantitative Analyze enzymatisch freisetzbaren Sulfates”, Fresenius Z. Anal. Chem., 330, 1988, p. 50-55
  6. (de) P. Matile, „Die Senfölbombe”: Zur Kompartimentierung des Myrosinasesystems, Biochem. Physiol. Pflanzen , 175, 1980, p. 722-731.
  7. (in) SS Hecht, "  A karcinogenezis gátlása izotiocianátokkal  " , Drug Metab Rev , Vol.  32, n csont  3-4,2000, P.  395-411 ( DOI  10,1081 / DMR-100.102.342 ).
  8. (a) Alessio Papi és munkatársai, "  citotoxikus és antioxidáns aktivitása 4-Metiltio-3-butenil-izotiocianát a Raphanus sativus L. (Kaiware Daikon) hajtások  " , J. Agric. Food Chem. , vol.  56, n o  3,2008, P.  875–883 ( DOI  10.1021 / jf073123c ).
  9. François Couplan , Eva Styner, Útmutató az ehető és mérgező vadon élő növényekhez , Delachaux és Niestlé,1994, P.  353
  10. Jean Bruneton, Farmakognózis, fitokémia, gyógynövények , szerk. Tec és Doc, 1999, 203. o
  11. (in) Kathy J. Willis, a világ növényállapota-jelentés. 2017 , Királyi Botanikus Kert , Kew, p. 8., 2017 ( ISBN  978-1-84246-647-6 ) .
  12. "Túl nagy mennyiségben elfogyasztva ezek a növények irritálóak, sőt bõr- és hólyagosító hatásúak, és súlyos gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okozhatnak" . Vö. François Couplan , táplálkozási útmutató vad és termesztett növényekhez , Delachaux és Niestlé,2011, P.  92.
  13. François Couplan , Taste wild növények , Editions Ellebore,2007, P.  133
  14. Sabine Montaut, Patrick Rollin, Gina Rosalinda De Nicola, Arnaud Tatibouët, " A keresztesvirágúak bioaktív vegyületei: előnyös hozzájárulás a mindennapi életünkhöz   ", Phytotherapie , vol.  10, n o  6,2012. december, P.  343 ( DOI  10.1007 / s10298-012-0740-z ).
  15. (in) Anne Louise Gimsing John A. Kirkegaard, "  glükozinolátok és biofumigálás: a glükozinolátok és hidrolízistermékeik sorsai a talajban  " , Phytochemistry Reviews , vol.  8, n o  1,2009. január, P.  299–310.
  16. Elpel, Thomas J. , Botanika egy napban: a növényazonosítási módszer mintázatai: gyógynövényes terepi útmutató Észak-Amerika családjaihoz ( ISBN  978-1-892784-35-3 és 1-892784-35-1 , OCLC  847837229 , olvassa el online )
  17. Olyan pennatifidre vagy pennatiséquée-re vonatkozik, amelynek véglebenye lekerekített formában sokkal nagyobb, mint a többi.
  18. (en) O. Appel, IA Al-Shehbaz, "Cruciferae", Kubitzki, K. Bayer, C. szerk. Az erek növényeinek családjai és nemzetségei , 2003, p. 75-174
  19. „  Brassicaceae család  ” , a [plants-botanique.org] oldalon (konzultáció: 2018. május )
  20. (in) RC Rollins, UC Banerjee, "Trichomes" in Cruciferae Studies , Vaughan, JGMacLeod, AJJones BMG szerk., A Cruciferae biológiája és kémiája, Academic Press, 1976, 145–166. O.
  21. Encyclopædia universalis , Encyclopædia universalis France,1968, P.  177.
  22. nőgyógyász által felhúzott pisztoly a bazális csoportokban.
  23. Henk de Wit , a világ növényei , Hachette,1963, P.  244
  24. Philippe Jauzein, Olivier Nawrot, Flore d'Île-de-France. Meghatározási kulcsok, taxonómia, alapszabályok , Editions Quae,2013, P.  247
  25. (in) Louis Philippe De Craene Ronse, "  Virágos fejlesztése és anatómiája Pentadiplandra (Pentadiplandraceae): kulcsfontosságú nemzetség azonosításához virágos morfológiai trendek a mag Brassicales  " , Canadian Journal of Botany , Vol.  80, n o  5,2002, P.  443 ( DOI  10.1139 / b02-021 ).

Lásd is

Bibliográfia

  • (en) IA Al-Shehbaz, MA Beilstein, EA Kellogg, „  A Brassicaceae (Cruciferae) szisztematikája és filogenitása : áttekintés  ” , Plant Systematics and Evolution , vol.  259, n csont  2-4,2006. július, P.  89–120 ( DOI  10.1007 / s00606-006-0415-z )

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek