Ez az ábécé szerinti felsorolás alapértelmezés szerint felsorolja az azonos tömegű cukor ( szacharóz- referencia = 1) CAS-számát és édesítőerejét, valamint a természetes és mesterséges édesítőszerek megadva (M) az egyenértékű molok számát (azonos koncentrációban) .
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Abrusozidok (AE) | 30-100 | Az Abrus precatorius L. ( Leguminosae ) levelei | A |
Kálium-aceszulfám (aceszulfám K) | 200 | Mesterséges | |
Glicirrizinsav | 50-250, 170 | A Glycyrrhiza glabra gyökere (édesgyökér) | |
Szukrononsav | 200 000 (M) | Mesterséges | |
Alitame | 2000 | Mesterséges | |
transz- anetol | 13. | Pimpinella anisum , Illicium verum és édeskömény . | |
Arabitol | 0,7 0,25 (M) |
Zuzmók és gombák . | |
Aszpartám | 200 170 (M) |
Mesterséges | |
Aszpartám-aceszulfám | 350 | Mesterséges |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Baiyunoside | 250 | Phlonis bretoncoides D. (Labiateae) | |
Bernadame | 200 000 (M) | Mesterséges | |
Brazzéine | 500-2000 | Pentadiplandra brazzeana Baillon mag |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Csempe | 200 000 (M) | Mesterséges | |
Cellobiose | 0,30 | Cellulóz hidrolízise | |
Curculin | 430-500 | A Curculigo latifolia gyümölcse | |
Ciklamát és sói | 30–40 17,6 (M) |
Mesterséges |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Dihidroquercetin-3-acetát | 80 | A Tessaria dodoneifolia Cabrera (Compositae) füve | |
Dihidrokvercetin-3-acetát (4′-metil-éter) | 400 | Mesterséges | |
Dulcine | 250 | Mesterséges | |
Dulcoside A | 50-120 | Stevia rebaudiana levél (Bertoni) |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Eritritol | 0,6-0,8 0,75-0,8 0,25 (M) |
Sake , Miso , szója , bor |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Fruktóz | 1,1-1,3 0,5 (M) |
Gyümölcsök , szacharóz , izoglükóz , invertcukor |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Galaktitol (dulcitol) |
0,41-0,46 0,25 (M) |
Mannes , szén és moszat | |
Galaktóz | 0,3 0,2 (M) |
Tej | |
Gaudichaudioside A | 55 | Baccharis gaudichaudiana DC. ( Compositae ) | |
Szőlőcukor | 0,7 0,25 (M) |
Keményítőtartalmú növények ( búza , kukorica ), szacharóz , maltóz | |
Glicerin | 0,56-0,64 | Kakaó , alma , almabor , bor | |
Glicifilin | 100-200 | Smilax glyciphylla Sm. ( Liliaceae ) | |
Glicirrizin-ammónia | 50-100 | Mesterséges ( glicirrizinsav sója ) |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Haematoxilin | 120 | Haematoxylum campechianum | |
Hernandulcine | 690–2 000, 1 000 | Lippia dulcis Trev. |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Inulin | 0.1 | Gyökér cikória , csicsóka | |
Izoglükóz ( HFCS ) | 0,4-0,6 | glükóz izomerizációval, szacharóz hidrolízissel | |
Izomalt | 0,3-0,4 | Szacharóz és izomaltulóz | |
Izomaltulóz (palatinóz) |
0,42, 0,37-0,45 | Cukornád , édesem | |
Izo-mogrozid V | 500 | Momordica grosvenorii Gyöngyös gyümölcs |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Laktit | 0,3-0,4 | Laktóz | |
Laktóz | 0,25 0,33 (M) |
Tej | |
Laktulóz | 0,6-0,7 | Tól laktóz és fruktóz | |
Leucrosis | 0,4-0,5 | Leuconostoc mesenteroides gyártja | |
Lugduname | 230 000 (M) | Mesterséges |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Mabinlinek (I-IV) | 100 375 (M) |
Capparis masaikai mag | |
Maltitol | 0,80-0,95 | Malátacukor | |
Malátacukor | 0,4-0,6 0,33 (M) |
Keményítőtartalmú növények, például árpa , búza , kukorica | |
Mannitol | 0,51-0,69 0,25 (M) |
Olíva , moszat , fa | |
Mannose | 0.6 | Zöldségek | |
édesem | 1-1,35 | Virágok a méhek munkájával | |
Mogroside IV | 250-392 | Momordica grosvenorii Swingle gyümölcs | |
Mogroside V. | 250–425 | Momordica grosvenorii Swingle gyümölcs | |
V mogrozid (11-oxo) | 84. | Momordica grosvenorii Swingle gyümölcs | |
Monatine | 1200–1400 | A Schlerochilon ilicifolins A. Meeuse (Acanthaceae) gyökere | |
Monelline | 2 000–2 500 1 500–2 000 |
A Dioscoreophyllum cumminsii gyümölcse |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Naringin-dihidrokalkon | 300–1 800 | Mesterséges | |
Neohesperidin dihydrochalcone | 300-1 800 1000-1 800 3600 (M) |
Mesterséges | |
Neotame | 7 000–13 000, 8 000–11 000 (M) |
Mesterséges |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Oligo fruktóz | 0.7 | Gyökér cikória | |
Osladine | 500 | Polypodium vulgare L. ( Polypodiaceae ) |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
P-4000 (5-nitro-2-propoxianilin) |
4000 2300 (M) |
Mesterséges | |
Pentadine | 500 | A Pentadiplandra brazzeana Baillon gyümölcse (Afrika) | |
Periandrine V. | 90-100 | Rizómáiból Periandra dulcis L. (Leguminosae) (brazil édesgyökér) | |
Perillaldehid | 12. | A Perilla frutescens L. Britton ( Labiatae ) magjai és virágai | |
Perillartine | 400-2000 | Mesterséges | |
Phyllodulcine | 300-400, 600-800 |
Levél a kerti hortenzia Seringe var. thunbergii makino | |
A polipodozid | 600 | A Polypodium glycyrrhiza DC Eaton ( Polypodiaceae ) rizómája | |
Pterocaryoside A | 50 | A Pterocarya paliurus Batal levele . (Juglandaceae) | |
Pterokariozid B | 100 | A Pterocarya paliurus Batal levele . (Juglandaceae) |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Raffinose | 0,11-0,20 0,25 (M) |
Növényi, szójaliszt | |
Rebaudioside A | 250-450 | Stevia rebaudiana levél (Bertoni) | |
Rebaudioside B | 300-350 | Stevia rebaudiana levél (Bertoni) | |
Rebaudioside C | 50-120 | Stevia rebaudiana levél (Bertoni) | |
Rebaudioside D | 25–400 | Stevia rebaudiana levél (Bertoni) | |
Rebaudioside E | 150-300 | Stevia rebaudiana levél (Bertoni) | |
Rebaudioside F | Stevia rebaudiana levél (Bertoni) | ||
Ribitol | 0,3 (M) | A poliol tavasszal jelen Adonis | |
Rubusozid | 114. | A Rubus suavissimus S. Lee és a Stevia rebaudiana levele ] (Bertoni) |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Szacharin | 300-500 215 (M) |
Mesterséges | |
Szacharóz | 1 1 (M) |
Cukornád , cukorrépa | |
Selliguéaine A | 35 | A Selliguea feei Bory ( Polypodiaceae ) rizómája | |
I Siamenoside | 563 | Momordica grosvenorii Swingle gyümölcs | |
Glükóz szirup | 0,75-0,80 | keményítő kukorica, keményítő , a búza, glükán | |
Glükóz-fruktóz szirup | 1-1.40 | keményítő kukorica keményítő búza | |
Szorbit | 0,5-0,6 0,25 (M) |
Gyümölcsök | |
Szorbóz (L) | 0,25 (M) | (L) | |
IRS-oxim 5 | 450 | Mesterséges | |
Stachyosis | 0,25-0,3 | Növények, szójaliszt | |
Steviolbioside | 100-125 | Stevia rebaudiana levél | |
Stevioside | 300 | Stevia rebaudiana levél | |
Szukralóz | 500-600 1160 (M) |
Mesterséges | |
Fordított cukor | 1.15 | Szacharóz | |
Sucrooctate | 162 000 (M) | Mesterséges | |
Suosan | 700 | Mesterséges | |
Szuperaspártam | 8.000, 14.000 | Mesterséges |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Tagatose | 0,7-0,92 | Tej , sajt | |
Teloszmoszidok | 1000 | Telosma procumteus ( Asclepiadaceae ) | |
Taumatin | 1,600-3,000 2,000-3,000 100,000 (M) |
A Thaumatococcus danielli gyümölcse Benth. | |
Trehalose | 0,45-0,50 | Gomba | |
Trehalulose | 0,4-0,7 | Méz és mézharmat | |
Trilobatin | 400-1000 | A Symplococos paniculata levele Miq. ( Symplocaceae ) és a Malus trilobata |
Összetett | Édesítő erő | Eredet | CAS-szám |
---|---|---|---|
Xilit | 0,9-1 0,3 (M) |
Bark a nyír , szilva , eper | |
Xilóz | 0.7 | Fa cukor vagy nyír cukor | (D) |