A gyümölcsös a gyümölcsfák termesztésére szánt földterület , amelyet gyümölcsfakultúrának neveznek . Különböző típusok léteznek: télikert gyümölcsösök , rétek , kereskedelmi gyümölcsösök és veteményeskertek .
A gyümölcsös kialakításához fontos, hogy jó helyen (napos és erős széltől védett) fekvő területet válasszunk, a talajt ültetés előtt jól előkészítsük , megfelelő öntözőrendszert és jó beporzást biztosítsunk . A sziklás talajon, jobb vízelvezetéssel könnyebb a művelés.
A gyümölcsösökben termesztésre kiválasztott fajokat a helyi éghajlat figyelembevételével kell kiválasztani. Bizonyos fajok azonban a termesztési zónájukon kívül is termeszthetők , ha a gyümölcsös talajához és éghajlatához igazodó fajtákat és alanyokat választanak .
A mérsékelt égövön a gyümölcsösök érzékenyek a késői fagyra. Valóban, ha a virágok tavasszal jelentős fagyidőszakon esnek át, az év termése határozottan elvész. Ezért a gyümölcsösök főként mérsékelt égövekben helyezkednek el (például a part menti övezetekben ). Hidegebb területeken korlátozni lehet a kockázatokat, ellenállóbb fajokat és későn virágzó fajtákat lehet kiválasztani.
A gyümölcsös létrehozásakor bizonyos szabályokat be kell tartani a termesztett fajtól és az éghajlati zónától függően. A legtöbb esetben ügyelni kell arra, hogy a betakarítás során átjárót hagyjanak a járművek számára. Megpróbáljuk az észak-déli tengelyre is telepíteni a sorokat, mert ez a két kitettség kevésbé kedvez a jó növekedésnek, az északi túl hideg, a déli pedig túl meleg.
Példa egy almaültetvényreA nyolcvanas évek elejéig úgy gondolták, hogy a fákat úgy kell elrendezni, hogy optimalizálják a fénynek való kitettséget, miközben megakadályozzák, hogy egyesek beárnyékolják másokat. Ezért 5-6 méterenként fasorunk volt. Ezekben a sorokban, a fák voltak egymástól 3-5 méter távolságra a fajtáktól függően, alakjuk és a alany használt, egy pálma- alakú fa kevesebb területet foglal el, mint egy teljes értékű fa. Minél szegényebb és szárazabb a talaj, annál nagyobb a távolság.
Egy nemrégiben készült tanulmány azonban azt jelzi, hogy a modern gyümölcsösökben a törpe alanyokra ( M9 típus ) oltott legújabb kompakt formátumú fajták felhasználásával drasztikusan csökkenthető a fák közötti távolság. Az ajánlott séma csak 3 méteres (vagy lejtős talajon 4 méteres) távolságra elhelyezkedő sorokból áll, nagyon kevés hely van az egyes fák között (90 cm a gyenge fajták, mint a Honeycrisp , a Red Delicious , az Empire , a Macoun , a Gala és az 1, 2 m között) . erőteljesebb fajták, mint McIntosh , Fuji , Cortland vagy Jonagold ). Ebben a konfigurációban mindegyik fa valamivel kevesebbet hoz, de mivel sokkal több van ugyanabban a térben, a termelés 2 vagy akár 3-zal is megszorozható. Ennek a rendszernek a fő hátránya, hogy meglehetősen nagy kezdeti beruházást igényel hozzá - a szükséges nagy számú fa megvásárlása, megfelelő öntözőrendszer és tartószerkezetek telepítése, amelyek elengedhetetlenek az ilyen típusú gyümölcsösök megfelelő teljesítményéhez.
2002-ben Franciaországban (főként délen, Rhône-Alpes , Provence-Alpes-Côte d'Azur , Aquitaine , Languedoc-Roussillon ) alig több mint 26 000 gazdaság működött, átlagosan 6–7 hektáros gyümölcsössel. .
A gyümölcsös működtetéséhez szükséges munka a termelési költségek körülbelül 50% -át teszi ki. A többi költség egyenlően oszlik meg a telepítési költségek (berendezések, épületek), az ellátás (fák és többszörös ráfordítások ), az általános és az igazgatási költségek között.
MunkaerőA betakarítás jellemzően a gazdaság munkaerőköltségeinek 50% -át teszi ki. A többit elosztják a téli műveletek (gyökérzet kitermelés, metszés és ültetés) és a jelenlegi karbantartási műveletek (zöld metszés, trágyázás, ritkítás) között. Valójában a képzett személyzet által végzett rendszeres metszési műveletek elengedhetetlenek a gyümölcsös megfelelő fejlődéséhez a vegetatív hajtások és a gyümölcshajtások egyensúlyának megteremtése érdekében. A mennyezet minden fa kell kialakítani, hogy optimalizálja a fénykezelés valamennyi része a fa.
A gyümölcsmennyiség növelése érdekében gyakran ritkítjuk a virágrügyeket és meghajlítjuk az ágakat.
A betakarítás után ajánlott a lehullott gyümölcsök összegyűjtése a kártevők kialakulásának elkerülése érdekében . A régiek hagyták, hogy a disznók ennek érdekében tisztítsák meg a gyümölcsös padlóját.
Mivel a munkaerőköltségek jelentik a gazdaság fő terheit, az arboristák új technikák, például gyümölcsfal kifejlesztésével próbálják ezeket a műveleteket a lehető legjobban gépiesíteni.
A gyümölcsös kereskedelmi hasznosítása kockázatos művelet, számos elemtől függően, például:
A gyümölcsösök kereskedelmi hasznosításához kapcsolódó alacsony jövedelmezőség (vagy gyakran a veszteségek) azt jelentette, hogy Franciaországban 1995 és 2005 között a gyümölcsösnek kiosztott megművelt területek 20% -kal csökkentek.
A gyümölcsös üzemeltetésének és fenntartásának e nehézsége miatt az arboriculture - mint a szőlőtermesztés - "értékes növénynek" tekinthető .
Az ipari gyümölcsösöket kifogásolták, hogy nagyszámú növény-egészségügyi kezelést alkalmaztak (különösen rovarölő, baktériumölő, gombaölő szerek) a hasznos állatok populációinak - köztük a talajban és a lágyszárú rétegben lévő ízeltlábúak - populációinak hatására , miközben a fogyasztót egyre inkább a fenntartható fejlődés okozza.
Az agrár-erdészeti (alma rét), illetve helyreállítása körül gyümölcsösök és gyümölcsösök hálózatok gátfutás , hogy gondosan kiválasztott és rendezett fajok olyan módon, hogy reagáljanak erre az új társadalmi és gazdasági igény. A sövények lehetővé teszik a jótékony rovarok, kétéltűek , hüllők , sündisznók és rovarevő madarak, vagy a csigák vagy csigák fogyasztói számára kedvezőbb mikroklíma és ökológiai élőhelyek helyreállítását . Ebben az esetben az ültetvény hozzáigazítják az agrár-ökoszisztéma, és néha sikerült módon egy ökoszisztéma . Bizonyos fajok visszatérése a gyümölcsösökbe lehetővé teszi a mezőgazdaság természetes segélyeinek korlátozását, például a psyllidák kitöréseit, és a sövény pufferhatást kínál, amely kedvez a gyümölcsös jobb ökológiai ellenálló képességének .
Banana (banán), Cacao , kávécserje , kókusz , guava , mangó , papaya , Tea Tree
Sárgabarack , mandula , cseresznye , gesztenye (gesztenye), datolyaszilva (datolyaszilva) , mogyoró , dió , pekándió , őszibarack , körte , alma (alma), szilva
Európában és ezért Franciaországban az új közös agrárpolitika (KAP) öko-támogathatóságának keretein belül a gyümölcsösök magas szárúak , valamint néhány egyéb agroökológiai és ökológiai érdekű féltermészetes tájelem ( pl .: Állandó rétek , gyepsávok , élek , tavak , bocage csoportosítva fák stb ) jogosultak bizonyos feltételek mellett az „ egyenértékű topográfiai felületek ” rendszer , amely megkönnyíti a hozzáférést az európai támogatások a gazdák fenntartásához ezeket az elemeket az öko- táj érdeklődés .
Látogatható gyümölcsös Quebecben