Közös sorgo

Cirok bicolor  • Cirok, Seprű köles, Bicolour cirok

Cirok bicolor A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Közös sorgo ( panicle az érési szakaszban). APG III osztályozás (2009)
Uralkodik Plantae
Clade Orrszívók
Clade Egyszikűek
Clade Commelinidae
Rendelés Poales
Család Poaceae
Alcsalád Panicoideae
Szuper törzs Andropogonodae
Törzs Andropogoneae
Altörzs Sorghina
Kedves Cirok

Faj

Sorghum bicolor
( L. ) Moench , 1794

Az IUCN védettségi állapota

(LC)
LC  : Legkevesebb aggodalom

A közös cirok ( Sorghum bicolor) , szintén tönköly cirok , egy faj a növények egyszikűek a család a Poaceae (füvek), őshonos Afrikában .

Ez egyéves lágyszárú növény , amelynek magassága elérheti a 3 métert is. Termesztik vagy annak magok , szemes cirok, vagy takarmány , takarmány cirok .

A cirok a kukorica , a rizs , a búza és az árpa után az ötödik legnagyobb gabonaféleség a világon . Ez Afrika és Ázsia félszáraz trópusain élő sok alacsony jövedelmű népesség számára a fő gabona. Ez a növény a rizs, a búza, a cukor ( répa és nád ), a kukorica és a burgonya után a világ lakosságának is a hatodik táplálékkalória-forrása . Széles körben alkalmazzák állati takarmányokban zöld takarmány, száraz szalma vagy gabona koncentrátum formájában.

Leírás

A cirok bicolor egy lágyszárú, egyéves vagy évelő rövid élet, amelyet a kultúrában egyévesnek tekintenek. A felálló, stabil szárak ( szárak ) szilárd internódiumok elérheti 100-600  cm hosszú és 50-300  mm átmérőjű, és viselnie egy terminál füzérvirágzat. Ez egy növény, amely hasonlít a kukoricára és a cukornádra .

A közönséges cirok a füvekre jellemző rostos gyökérrendszerrel rendelkezik , amely 1,5–2,4 m mélységet is elérhet  . Ez a gyökérrendszer nagyon kiterjedt, és képes a vízben bekövetkező stressz idején szunnyadni, ami hozzájárul a növény szárazságállóságához, és alkalmazkodó növényzé teszi a száraz területek marginális gazdálkodási rendszereiben .

A levelek , amelyek hasonlítanak, hogy a kukorica, egy pengével lapos, lineáris a lándzsa alakú, nagyjából lekerekített alján, 30-tól 100  cm hosszú és 5-10  mm széles, és a ligule hártyás 1-től 3  mm hosszú. Felváltva helyezkednek el a szár ellentétes oldalán ( páros elrendezés ), és a virágzás idején egy felnőtt növényen 14-18 levél található. Általában rövidebbek és kisebbek a száron, a virágzat mögött álló zászlólevélig. A fajtától függően egyenletesen oszthatók el a szár mentén, vagy éppen ellenkezőleg, az alap felé csoportosíthatók. Nagyon száraz körülmények között a levelek felfelé görbülnek, csökkentve a belégzést és a nedvességveszteséget azáltal, hogy csökkentik a kitett területet. Rendszertelen alakú szilícium-dioxid- lerakódások vannak a felszínen, amelyek fizikai akadályként hatnak a víz stresszére, csökkentve az izzadást és akadályozva a kártevők, például a ciroklégy ( Atherigona soccata ) fizikai behatolását a növényi szövetekbe .

A kormányrudak új szárak, amelyek a fő szár tövénél lévő csomópontokban merülnek fel. A cirokfajták igen változó talajfogóképességűek, egyesek faggyú nagyon korán, míg másokban a talajművelés csak virágzás után következik be. A talajművelők száma függ az örökletes jellemzőktől, de a szénbeviteltől és az éjszakai hőmérséklettől is. A hőmérséklet és a nap hossza befolyásolhatja a talajművelést, a magas hőmérséklet és a rövid napok kedvezőtlen tényezők. A talajművelés jelentősen hozzájárul a gabona hozamához.

A virágzat nyitott vagy összehúzott panicus , lándzsás alakú, ovális vagy gömb alakú, nem forgácsolt, 4-50  cm hosszú és 2-20  cm széles, ágai versenyben végződnek. A panika elsődleges ágai tetszenek vagy terjednek. A kocsány egyenes vagy lefelé ívelt. A versenyzőknek 1–6 termékeny, ülő tüske van.

A kalászkák termékeny, hosszúkás vagy ovális vagy kör alakú, dorsalis tabletták egy steril bazális finial és termékeny csöves virág, meghosszabbítását nem rachillet, és 3 és 10  mm hosszú. Éréskor a növényen megmaradnak. Ezek által bezárt két eltérő glumes , ovális, cartaceous vagy bőrszerű, az alsó Kalászkapelyva szélesebb, mint a felső Kalászkapelyva és túlnyúlik a csúcsa a florets. A termékeny virágfüzéreknek van egy lemma obovate, hialinja 1 3  mm hosszú, az egész vagy fogazott csúcs, elnémult vagy gerincet visel - rohan a csavart oszlopig. A virág két csillócsonttal rendelkezik.

A gyümölcs körülbelül 4  mm-es caryopsis , amely éretten kitett, amikor a lemma és a palea között szétterjedt. Nedvességtartalma éréskor még mindig viszonylag magas (25–30%), a termést gyorsan meg kell szárítani.

terjesztés

A cirok valószínűleg Etiópiából származott , onnan terjedt el egész Afrikában . Ő volt ismert Róma alatt az idő Idősebb Plinius . Kr. E. 401- ben Xenophon is felsorolja . AD síkságán Cilicia , Anatolia , a mai Törökország .

Az eredeti tartomány a Sorghum bicolor van Egyiptomban , keleti trópusi Afrikában (Etiópia, Kenya , Szomália , Szudán , Tanzánia , Csád , Uganda ), a nyugati trópusi Afrikában ( Benin , Burkina Faso , Elefántcsontpart , Gambia , Ghána , Guinea , Libéria , Mali , Mauritánia , Niger , Nigéria , Szenegál , Sierra Leone ), Közép-trópusi Afrika ( Kamerun , Gabon , Egyenlítői-Guinea , Közép-afrikai Köztársaság , Kongói Demokratikus Köztársaság ) és Dél-Afrika ( Dél-Afrika , Angola , Botswana , Eswatini , Malawi , Mozambik , Namíbia , Zambia , Zimbabwe ).

A faj az indiai szubkontinensen , Ausztráliában, valamint Észak- és Dél-Amerikában honosodott meg .

Manapság az összes kontinensen termesztik, és olykor szubspontán is. Forró éghajlatú növény, de a kukoricához hasonlóan a szelekció lehetővé tette termeszthető fajták létrehozását a mérsékelt égövi országokban. Az Európában , azonban a kultúra maradványait korlátozódik mediterrán országokban. A Franciaországban termesztik több mint 60.000  hektár , főként a délnyugati alternatívájaként kukorica, mert kevesebb vizet igényel.

használat

A cirgot sok országban sokféle felhasználásra használják

Toxicitás

Hidrogén-cianid mérgezés

A közönséges cirok dhurrint tartalmaz , egy mérgező glükozidot, amely egyenlő részekben hidrogén- cianinsavat (HCN) és p-hidroxilbenzaldehidet termel, amikor a sejtekben jelenlévő enzimek hatására hidrolizálnak. Ez akkor történik, ha a növényi szövetek zavart szenvednek (őrlés, rágás stb.). A dhurrintartalom csökken a növekedés előrehaladtával és különösen a virágzás után, ez a környezeti feltételektől is függ. A gabonacirok és a cukorcirok dhurrintartalma magasabb, mint a takarmányciroké.

A cianidmérgezés kockázata az állatokat érinti, különösen fiatal növények lenyelése vagy újranövések esetén, különösen stresszes vagy károsodott növények esetén. Alacsony, ha az állatok a növényeket a virágzás vagy a magvetés szakaszában vagy szilázsként fogyasztják .

Cirokmagvakat nyomokban tartalmazhat dhurrin (1-től 29  ppm ), míg a hajtások ugyanabból a magokat 3 napig neveltük, sötétben, 30  ° C-on tartalmaznak 258-1030  ppm száraz tömeg. A hajtások szárítása és zúzása nem csökkenti a potenciális HCN-tartalmat, és a 100 g magból (61,3  mg ) növesztett hajtásokból nyert HCN mennyisége  meghaladja a felnőttek átlagos halálos dózisát. A mezőgazdasági dolgozókat cianid füstök csapták le nagy ipari méretű cirok-szilázs műveletek során. A letális medián dózis (LC50) gáz formájában 100 és 300  μg / g között van , a halál egy órán belül bekövetkezik.

Nitrátmérgezés

Mint más fűfajok, például a köles ( Pennisetum glaucum ) és a szudáni fű ( szudáni fű, Sorghum × drummondii ), a szemes cirok vagy a takarmánycirok bizonyos körülmények között felhalmozhatják a kérődzőkre potenciálisan mérgező nitrátokat . A bendőben lévő nitrátok nitritekké alakulnak . Ezek a vérbe felszívódva a hemoglobinnal reagálva methemoglobint képeznek , amely blokkolja az oxigén szállítását. A nitrátok felhalmozódása a növényekben akkor következik be, ha a talajban magas a tartalmuk, és a környezeti viszonyok ( aszály , hideg időjárás, herbicidek alkalmazása stb.) Lassítják fehérjévé történő átalakulásukat. A szárazanyagra számítva több mint 1,5% kálium-nitrátot (KNO3) tartalmazó növényeket potenciálisan veszélyesnek tekintik az éhes állatok számára.

Kultúra

A vetés május-június környékén történik: a cirokmagokat körülbelül 3-4 cm mélységbe vetik  , a növényeket 40  cm- rel , a 60 cm-es sorokat  elosztva , a populáció célja 150 000-180 000 növény hektáronként.

A magokat ősszel betakarítják, amikor kemények, ideális esetben a fagy előtt. Ezután meg kell szárítani és héjazni a korpa eltávolítása érdekében.

Franciaországban, annak átlagos hozama 53  mázsa / hektár .

Táplálás

A köles és a cirok nem tartalmaz glutént. Ezen gabonafélék tanúsított gluténmentes lisztjei és szemei ​​ma már megtalálhatók az élelmiszerallergiára szakosodott helyeken. Van is tanúsított gluténmentes sör.

Termelés

A cirommal vetett területek túlnyomó többsége Afrikában és Ázsiában ( különösen Indiában ) található. A nyugati országok a világ betakarításának mintegy 40% -át állati takarmányként termelik, a teljes terület csupán 10% -án.

A fő termelő országok millió tonnában 2014-ben:

Ország Termelés
(millió tonna) 		Világ
(%)
1 Egyesült Államok 10.988 16.2
2 Mexikó 8.394 12.4
3 Szudán 7.271 10.7
4 Nigéria 6.741 9.9
5. India 5.390 7.9
6. Etiópia 4.339 6.4
7 Argentína 3,466 5.1
8. Kína 2.961 4.4
9. Brazília 2,279 3.4
10. Burkina Faso 1.708 2.5
11. Niger 1.426 2.1
12. Ausztrália 1,282 1.9
13. Mali 1,272 1.9
14 Kamerun 1,150 1.7
15 Csád 0,897 1.3
Teljes világ 67.871 100%

Rendszertan

A Sorghum bicolor fajt Moench német botanikus írta le , és 1794-ben publikálta a Methodus Plantas Horti Botanici és az Agri Marburgensis lapokban: a staminum situ descriptionendi . Korábban Linnaeus leírta és 1753-ban publikálta a Species plantarum című művében a termesztett cirok három különféle fajtáját: Holcus sorghum , Holcus saccaratus és Holcus bicolor . 1794-ben Moench létrehozta a Sorghum nemzetséget , elválasztva a Holcus nemzetségtől , és egyetlen fajba, a Sorghum bicolor csoportba sorolta az összes termesztett cirokot.

Népies nevek

Cirokcirok, régi helyesírási cirok, szemes cirok, durva köles (Afrika), indiai köles, nagy köles, seprű köles, egyiptomi búza, dari, doura, durva köles, egyiptomi rizs, seprű cirok, fehér cirok, közönséges cirok, vulgáris cirok, douro cirok, feterita cirok, szudáni cirok, durra cirok, kis cirok, megdöntött cirok.

Szinonimák

Az Életkatalógus szerint (2018. március 16.)  :

Alfajok és fajták listája

Szerint Tropicos (augusztus 25, 2016) (Figyelem nyers listát esetleg tartalmazó szinonimák):

Termesztett fajták

Az európai faj- és fajtafajták katalógusában több mint 128 fajta gabona-cirok szerepel. Mintegy 145 féle cirok szerepel a francia hivatalos katalógusban.

Lásd is

A republikánus naptár „Sorghum” a neve a 24- edik  napján Fructidor .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. A növénylista , 2018. március 17.
  2. Cukorcirok Kínában . FAO Focus Magazine . Megjelent 2002. februárban. Http://www.fao.org
  3. Marie-Christine Deprund, "  Cirok, a gluténmentes gabona  " , a lefigaro.fr oldalon ,2018. május 3(megtekintve : 2020. október 3. ) .
  4. (in) "A  cirok kártevői és betegségei  " , a Világproblémák és emberi potenciál enciklopédiájában , a Nemzetközi Egyesületek Uniója,2013. november 17(megtekintve : 2018. március 17. ) .
  5. Cirok és köles az emberi táplálkozásban , 1. fejezet - Bevezetés, ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és a szüret utáni információs hálózat (INPhO), Róma, 1995. ..
  6. (en) WD Clayton, M. Vorontsova, KT Harman & H. Williamson, “  Sorghum bicolor  ”, a GrassBase - The Online World Grass Flora (megtekintve : 2018. március 15. ) .
  7. (en) „  A Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor (Sorghum)  ” , a Géntechnológiai Szabályozó Hivatalán (ausztrál kormány, Egészségügyi Minisztérium) ,2017. július(megtekintve : 2018. március 17. ) .
  8. Xenophon, Anabasis , Les Belles Lettres ,1992, Anab., I, 2, 22
  9. (in) "  Taxon: Sorghum bicolor (L.) Moench  " on Germplasm Resource Information Network (GRIN) (hozzáférés : 2018. március 16. ) .
  10. Cirokfajták és beavatkozások Dokumentum Arvalis Institute of Vegetable 2016
  11. Cirok és árusítóhelyei a Gnis-pégagogie-n
  12. fogyasztók megítélése a Beninben használt mezőgazdasági cirokfajták és azokból származó termékek minőségéről. Összegzés.
  13. TV Balole & GM Legwaila, Sorghum bicolor (L.) Moench 2006, In: Brink, M. & Belay, G. (Szerkesztők). PROTA 1: Gabonafélék és hüvelyesek / Gabonafélék és hüvelyesek. [CD ROM]. PROTA, Wageningen, Hollandia.
  14. (in) „  Cyanide és cirok növények nitrát - Információ nitrát mérgezés  ” on a queenslandi kormány - Mezőgazdasági Minisztériuma és halászati ,2014. február 5(megtekintve : 2018. március 18. ) .
  15. Sikeres ciroktermesztés a Terre-neten
  16. Cirok kiválasztása - Arvalis - 2015
  17. "  FAOSTAT  " , a faostat3.fao.org címen (hozzáférés : 2016. november 27. )
  18. (in) "  ! Sorghum bicolor (L.) Moench  " a Tropicos.org oldalon. , Missouri Botanikus Kert (megtekintés : 2016. augusztus 25. ) .
  19. Cirok és köles az emberi táplálkozásban , ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), össze .  - FAO. Étel és táplálkozás ”,1995, 198  p. ( ISBN  978-92-5-203381-3 , ISSN  0253-2549 , online olvasás ) , fej .  27. o.  2
  20. (in) A. Teshome BRBaum, L.Fahrig JK Torrance, TJ Arnason & JD Lambert, "  Sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] talajváltozás és osztályozás Észak-Shewában és Dél-WELO-ban, Etiópia  " , Euphytica , Kluwer Academic Kiadó, köt.  97, n o  3,1997 november, P.  255–263 ( DOI  10.1023 / A: 1003074008785 , olvassa el online [PDF] ).
  21. (in) Tong Kwee Lim, ehető, Medicinal Nem Gyógynövény: Volume 5, gyümölcsök , Dordrecht / New York, Springer Science & Business Media, al.  "Ehető gyógyszeres és nem gyógynövények",2013, 943  p. ( ISBN  978-94-007-5653-3 , online olvasás ) , p.  362.
  22. "  Sorghum bicolor (SORVU)  " , az EPPO Globális Adatbázisán (hozzáférés : 2018. március 16. ) .
  23. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (szerk.) (2020). Species 2000 & ITIS Life Catalogue , 2020-12-01. Digitális erőforrás a www.catalogueoflife.org oldalon . Faj 2000: Naturalis, Leiden, Hollandia. ISSN 2405-8858, hozzáférés: 2018. március 16
  24. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Hozzáférés: 2016. augusztus 25
  25. online konzultáció a fajok és fajták európai katalógusában
  26. online konzultáció a Nemzetközi Vetőmag- és Növényközi Szakcsoport által közzétett fajok és fajták francia hivatalos katalógusáról
  27. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , jelentés arról, hogy a Nemzeti Konvent ülésén a 3. a második hónap a második évben a Francia Köztársaság , p.  30 .

Függelékek

Kapcsolódó cikkek

Bibliográfia

Külső linkek

Rendszertani hivatkozások Egyéb