Bolete

Bolete Közönséges név vagy félreérthető népnév :
a " Bolet  "név  franciául többkülönálló taxonra vonatkozik . A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Granulált bolete ( Suillus granulatus )

Az érintett taxonok

A következő nemzetségekben ( Boletaceae család ):

Bolet egy kétértelmű népi elnevezés a francia bizonyos gombák besorolni család a Boletaceae , különösen a nemzetség Boletus . A bizottság francia nevek gomba határozta szabványosított nevek a vargánya, de más gombafajok esetében is nevezik „vargánya” a köznyelvben vagy idősebb nómenklatúrákkal.

Etimológiák

Szerint Marcel Locquin, a szó Bolet gyakran változott értelmét. Ő származik:

Bal , sumér szó , -3500- ból származik , ami jelentése " fúró " (a fúrandó eszköz). Egy álló gomba felé mutatott, keskeny hengerben és sapka nélkül, akár egy karcsú klavár .

A sumír nyelven Balag -3500 körül szintén egy erdő alakjában felállított, de sokkal masszívabb gombát jelölt ki, amelyet a gombának neveznek jelenleg Phallusnak .

A Boletos görög szó Kr. E. 500-ig nyúlik vissza . J. - C. , amely jelezte a Amanita , és amely adott Boletus latin, amelyben az egyik lelete Plinius a -78, amennyiben jelzi, nagyon pontosan fly galóca , Amanita muscaria , jól felismerhető a leírás a piros sapka fehér pustulák.

A Bolitus egy azonos nevű latin változat, amely 1977-ben jelent meg a Gallienus-ban, és amanitát is jelent.

Ez a botanikus Linné , aki szentesítette az aktuális tanult nevét, amely átíródik „Bolet” a francia . Már nem amanitát jelöl, hanem kupakos húsgombákat, amelyek pórusokban végződő csövekkel rendelkeznek, a sapka alá helyezik, és nem lamellákat tartalmaznak olyan késkésekben, mint az Agarics.

A Boletus nemzetség első faja, a latin bōlētus , „gomba” szóból eredő általános név , amely viszont az ókori görög βωλίτης , „földi gomba” eredetű . Ez az utolsó szó ered βῶλος , Bolos , vagyis „göröngy”, és metaforikusan , gomba. Ugyanakkor Galen βωλίτης - ját , mint a latin írók vargányagombáit, mint Martial , Seneca és Petronius , gyakran azonosítják az értékesebb Amanita caesarea-val .

Francia nevek és a megfelelő tudományos nevek

Szabványos nevek

A bizottság által a Société mycologique de France (SMF) gomba francia elnevezéseinek ajánlott , szabványosított nevek ábécé szerinti felsorolása .

Különböző nevek

A népnevek vagy vulgáris nevek ábécé szerinti felsorolása, amelyeket az SMF nem őriz meg , és amelyek használatát igazolja.
Megjegyzés: Ez a lista a felhasználástól függően változik. Egyes fajoknak több neve is lehet, és mivel az osztályozások még mindig fejlődnek, a tudományos neveknek más érvényes szinonimájuk lehet.

Közös jellemzők

A boletettek alkotják a Boletales nagy részét , a gombák ( Fungi ) basidiomycetes rendjét, amelyben a himénium (termékeny sejteket hordozó felület) elválasztható a sapka húsától . A tinóru, a hymenium áll csövek hegesztett össze, és megszűnik a pórusokat . Érett állapotban ezek a csövek egyfajta szénát alkotnak, hasonlóan az articsókához . Más szavakkal (még akkor is, ha néhány pórusgomba nem vargánya), csak nézzünk a kalap alá, hogy felismerjük a vargányát és megkülönböztessük őket a lamellás gombától. A csövek sárga színét és a sapkák narancssárgás- barnásbarnáját elsősorban a pulvinsavszármazékok jelenléte okozza .

A vargánya alapvetően nem végzetes, de egyes fajok gyomor- vagy gasztroenterikus rendellenességeket okoznak , az egyéntől függően többé-kevésbé súlyosak. Különösen ez a sátáni vargánya, amely erőszakos emésztési rendellenességeket okoz. Ezt a pontosítást azonban ki kell egészíteni azzal, hogy a gomba főzésével vagy szárításával nem mérgező hatású. Bizonyos vargányák nyersen mérgezőek, különösen a gomba hemolizinek , in vitro megállapított , hemolitikus tulajdonságokkal rendelkező termolabilis toxinok miatt , de emberekben nem. Ez a helyzet a legtöbb vörös árnyalatú vargányával, amelynek húsa töréskor kékre változik, például a vöröslábú vargánya (Boletus Erythropus), zamatos, főtt és az egyik legjobb vargánya főzéshez, de rendkívül mérgező nyers.

A hő vagy kiszáradás által elpusztuló hemolizinek elővigyázatosságból ezért csak nyersen fogyasztjuk az egyetlen vargányát a "cepe de Bordeaux" elnevezéssel, nevezetesen:

(megjegyezve, hogy a "cèpe de Bordeaux" elnevezésre jogilag csak ez az első két faj jogosult.)

(megjegyezve, hogy ezt az utóbbi három fajt néha "Cèpe de Bordeaux" néven értékesítik, anélkül azonban, hogy jogilag rá lenne jogosult.

A vargánya szerelmesei megtalálják számlájukat ennél a gombacsaládnál, amelyek fajainak pontos számát nem ismerjük. Umberto Nonis, híres olasz botanikus és mikológus több mint 250 fajtát azonosított.

A Boletus granulatus -t például "  kontrollált mikorrhizálás " szimbólumaként tesztelték a faiskolákban, a tűlevelű gyökérzet jó szimbólumaként ( legalábbis a Pinus nemzetség esetében ) elismert hírneve miatt .

Egyéb gomba

Nagyon eltér tinóru, a fly galóca ( Amanita muscaria ) néha „Kamchadale vargányával” a kanadai .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. Marcel V. LOCQUIN; A tegnapi gombák, Bull. Fed. Mycol. Dauphiné-Savoie, 1980, 79. o. 4-7.
  2. Az 5. év 21. Nivose című „Disszertációja a Phallus nemzetségről” című művében (megjelent 1799 júliusában) a Ventenat az Amerikából hozott új fajok tükrében kiegészíti a nemzetség meghatározását. Felidézi a Tournefort francia botanikus és az olasz Micheli , a Boletus nemzetség régi osztályozását ( sensu Tournefort: kocsány és magok "bezárva"), Micheli négy nemzetségre osztva: clathrus, phallus, phallo --boletus és vargánya .
  3. Linné csak 86 fajt ír le, tehát kevesebbet, mint a Clusius, de tíz túlélő nemzetségre oszlik : 27 Agaricus (lamellát), 12 Boletus (porés), 4 Hydnum , 2 Phallus , 3 Clathrus , 2 Elvela , 8 Peziza , 8 Clavaria , 9 Lycoperdon és 11 Mucor . Egyes nevek ő kiszabott tévedtek, véglegessé vált: mint az a fajta neve Bolet, eredetileg egyet Amanita gomba pengék utal Linnaeus (és Dilennius) gomba sokba ! Ugyanez vonatkozik az "Agaric" -ra is, amely először a polipórákra hivatkozott.
  4. Agarikon , az ókori görögben -500 körül jelenik meg. A görögök ugyanazt a szót használták, mint az arabok, a „száraz gomba” megjelölésére, jelenleg azt mondanánk , hogy „ Polypore .” a jelenlegi " gyógygomba ", egy másik Polypore , a " Laricifomes officinalis" , amelynek tulajdonságait a középkor óta ismertük előttünk.
  5. (a) Simpson DP. ( fordítás  németből), Cassell Latin Szótára , London, Cassell Ltd,1979, 5 -én  ed. ( ISBN  978-0-304-52257-6 ) , p.  883
  6. (in) Liddell HG, Scott R. ( ford.  Az ókori görög) A görög-angol lexikon , Egyesült Királyság, Oxford University Press ,1980, Rövidített  szerk. ( ISBN  978-0-19-910207-5 , LCCN  33031054 )
  7. Peter Howell, A hadviselés egyik epigrammájának egyik könyvének kommentárja , The Athlone Press, 1980, 152-3. Howell kétségbe vonja az azonosítást, és megemlíti az Augusta A. Imholtz Jr. által előterjesztett nézetet: „A gombák és piasznevek, a vargányák eredete” ( AJP 98. kötet, 1977, 71f.), Hogy a latin szó származhat a Pireneusoktól délre fekvő spanyol város Boletum, a mai Boltaña , amely továbbra is híres gombáiról .
  8. (in) Ramsbottom J. ( ford.  Ókori görögből), Gomba és mérges gomba , London, Anglia, Collins,1953( ISBN  978-1-870630-09-2 ) , p.  6.
  9. nevek bizottság által a francia nevek a gombák a Société mycologique de France (SMF)
  10. A vargánya felsorolása a Francia Mikológiai Társaság oldalán , 2012 szeptemberében konzultált
  11. Nyelvi név franciául a Termium plus után , a kormány Kanada terminológiájának és nyelvi adatbázisának
  12. Meyer C., szerk. sc., 2009, Állattudományi szótár . konzultáljon online . Montpellier, Franciaország, Cirad.
  13. Óvakodjon az interneten elterjedt fantáziadús nevektől és fordításoktól
  14. (en) Wolfgang Barz, pigmentek a növényekben , Fischer,1980, P.  394.
  15. Jean-Mary Couderc, "  Új adatok a mérgező magasabb gombákról  ", a Tudományos Akadémia Emlékműve, Art és Belles Lettres de Touraine , t.  21,2008, P.  161
  16. Mi ez a gomba? Markus Flück (szerk. Les Guides Nathan, 2008), p. 142
  17. Christian Ripert, orvosi mikológia , Lavoisier,2013, P.  126..
  18. Le Tacon F & Valdenaire JM (1980) Irányított mikorrhizálás az óvodákban. Az első eredmények a Nemzeti Erdészeti Alap faiskolájában Peyrat-le-Château-ban (Haute-Vienne) lucfenyőn (Picea excelsa) és Douglas-fir-on (Pseudotsuga douglasii) , Revue Technique et forêt, 13 oldal.
  19. Lásd az Office québécois de la langue française nagy terminológiai szótára által adott meghatározást .

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Bibliográfia