Az érintett taxonok
A következő nemzetségekben ( Boletaceae család ):Bolet egy kétértelmű népi elnevezés a francia bizonyos gombák besorolni család a Boletaceae , különösen a nemzetség Boletus . A bizottság francia nevek gomba határozta szabványosított nevek a vargánya, de más gombafajok esetében is nevezik „vargánya” a köznyelvben vagy idősebb nómenklatúrákkal.
Szerint Marcel Locquin, a szó Bolet gyakran változott értelmét. Ő származik:
Bal , sumér szó , -3500- ból származik , ami jelentése " fúró " (a fúrandó eszköz). Egy álló gomba felé mutatott, keskeny hengerben és sapka nélkül, akár egy karcsú klavár .
A sumír nyelven Balag -3500 körül szintén egy erdő alakjában felállított, de sokkal masszívabb gombát jelölt ki, amelyet a gombának neveznek jelenleg Phallusnak .
A Boletos görög szó Kr. E. 500-ig nyúlik vissza . J. - C. , amely jelezte a Amanita , és amely adott Boletus latin, amelyben az egyik lelete Plinius a -78, amennyiben jelzi, nagyon pontosan fly galóca , Amanita muscaria , jól felismerhető a leírás a piros sapka fehér pustulák.
A Bolitus egy azonos nevű latin változat, amely 1977-ben jelent meg a Gallienus-ban, és amanitát is jelent.
Ez a botanikus Linné , aki szentesítette az aktuális tanult nevét, amely átíródik „Bolet” a francia . Már nem amanitát jelöl, hanem kupakos húsgombákat, amelyek pórusokban végződő csövekkel rendelkeznek, a sapka alá helyezik, és nem lamellákat tartalmaznak olyan késkésekben, mint az Agarics.
A Boletus nemzetség első faja, a latin bōlētus , „gomba” szóból eredő általános név , amely viszont az ókori görög βωλίτης , „földi gomba” eredetű . Ez az utolsó szó ered βῶλος , Bolos , vagyis „göröngy”, és metaforikusan , gomba. Ugyanakkor Galen βωλίτης - ját , mint a latin írók vargányagombáit, mint Martial , Seneca és Petronius , gyakran azonosítják az értékesebb Amanita caesarea-val .
A bizottság által a Société mycologique de France (SMF) gomba francia elnevezéseinek ajánlott , szabványosított nevek ábécé szerinti felsorolása .
A népnevek vagy vulgáris nevek ábécé szerinti felsorolása, amelyeket az SMF nem őriz meg , és amelyek használatát igazolja.
Megjegyzés: Ez a lista a felhasználástól függően változik. Egyes fajoknak több neve is lehet, és mivel az osztályozások még mindig fejlődnek, a tudományos neveknek más érvényes szinonimájuk lehet.
A boletettek alkotják a Boletales nagy részét , a gombák ( Fungi ) basidiomycetes rendjét, amelyben a himénium (termékeny sejteket hordozó felület) elválasztható a sapka húsától . A tinóru, a hymenium áll csövek hegesztett össze, és megszűnik a pórusokat . Érett állapotban ezek a csövek egyfajta szénát alkotnak, hasonlóan az articsókához . Más szavakkal (még akkor is, ha néhány pórusgomba nem vargánya), csak nézzünk a kalap alá, hogy felismerjük a vargányát és megkülönböztessük őket a lamellás gombától. A csövek sárga színét és a sapkák narancssárgás- barnásbarnáját elsősorban a pulvinsavszármazékok jelenléte okozza .
A vargánya alapvetően nem végzetes, de egyes fajok gyomor- vagy gasztroenterikus rendellenességeket okoznak , az egyéntől függően többé-kevésbé súlyosak. Különösen ez a sátáni vargánya, amely erőszakos emésztési rendellenességeket okoz. Ezt a pontosítást azonban ki kell egészíteni azzal, hogy a gomba főzésével vagy szárításával nem mérgező hatású. Bizonyos vargányák nyersen mérgezőek, különösen a gomba hemolizinek , in vitro megállapított , hemolitikus tulajdonságokkal rendelkező termolabilis toxinok miatt , de emberekben nem. Ez a helyzet a legtöbb vörös árnyalatú vargányával, amelynek húsa töréskor kékre változik, például a vöröslábú vargánya (Boletus Erythropus), zamatos, főtt és az egyik legjobb vargánya főzéshez, de rendkívül mérgező nyers.
A hő vagy kiszáradás által elpusztuló hemolizinek elővigyázatosságból ezért csak nyersen fogyasztjuk az egyetlen vargányát a "cepe de Bordeaux" elnevezéssel, nevezetesen:
(megjegyezve, hogy a "cèpe de Bordeaux" elnevezésre jogilag csak ez az első két faj jogosult.)
(megjegyezve, hogy ezt az utóbbi három fajt néha "Cèpe de Bordeaux" néven értékesítik, anélkül azonban, hogy jogilag rá lenne jogosult.
A vargánya szerelmesei megtalálják számlájukat ennél a gombacsaládnál, amelyek fajainak pontos számát nem ismerjük. Umberto Nonis, híres olasz botanikus és mikológus több mint 250 fajtát azonosított.
A Boletus granulatus -t például " kontrollált mikorrhizálás " szimbólumaként tesztelték a faiskolákban, a tűlevelű gyökérzet jó szimbólumaként ( legalábbis a Pinus nemzetség esetében ) elismert hírneve miatt .
Nagyon eltér tinóru, a fly galóca ( Amanita muscaria ) néha „Kamchadale vargányával” a kanadai .