A Fenntartható mezőgazdaság (korábban fenntartható, alternatív fordítás angolul fenntartható ) a Rio de Janeiróban működő nemzetközi közösség által a fenntartható fejlődés elveinek alkalmazása a mezőgazdaság számára1992. június. Ez egy mezőgazdasági termelési rendszer, amelynek célja az élelmiszerek , a fa és a rostok fenntartható termelésének biztosítása , tiszteletben tartva az ökológiai , gazdasági és társadalmi korlátokat, amelyek biztosítják a termelés fenntartását az idő múlásával.
A fenntartható mezőgazdaság célja elsősorban a mezőgazdaság környezeti hatásainak csökkentése . Ez egy olyan mezőgazdaság, amely jobban megvédi a szükséges biológiai sokféleséget , a vizet és a talajt, és amely mezőgazdasági segédeszközök és ökoszisztéma-szolgáltatások révén jobban felhasználja azokat . Ez egy olyan mezőgazdaság is, amely kevés üvegházhatású gázt bocsát ki, amely felelős a globális felmelegedésért .
A fenntartható mezőgazdaság célja a rendszer fenntarthatóságának javítása , termelési egységenként fenntarthatóbb vagyon létrehozásával, méltányosabb alapon. Ezek az elvek azon a felismerésen alapulnak, hogy a természeti erőforrások nem végtelenek, és azokat okosan kell felhasználni a fenntartható gazdasági jövedelmezőség , a társadalmi jólét és a környezet tiszteletben tartásának biztosítása érdekében (a fenntartható fejlődés három dimenziója ).
Konkrétan és ideális esetben (semmi sem biztosítja, hogy a mezőgazdaság egyszerre tiszteletben tartsa ezeket a tulajdonságokat):
A fenntartható mezőgazdaságot Zahm et al. (2019) határozzák meg. mint gazdaságilag életképes, ökológiailag megalapozott, társadalmilag igazságos és humánus mezőgazdaság (Landais, 1998). Egyrészt hozzájárul annak a területnek a fenntarthatóságához, amelyen tevékenységeinek multifunkcionalitása révén lehorgonyzott, másrészt hozzájárul a globális környezeti szolgáltatások nyújtásához (az éghajlatváltozás elleni küzdelem, a levegő minősége, az élelmezésbiztonság stb.) .
Ami a fenntartható gazdaságot illeti, ez egy életképes, élhető, átadható és reprodukálható gazdaság, amely társadalmilag felelős megközelítésben regisztrálja fejlődését. Ez a megközelítés a gazdálkodó tevékenységének és termelési módjának hatásaival kapcsolatos döntéseire vonatkozik a kizsákmányolásának sajátos céljai, de a kizsákmányolásán kívüli, magasabb társadalmi-térbeli skálákra utaló célok tekintetében is. Fejlesztése a fenntartható mezőgazdasági rendszerek 5 feltörekvő tulajdonságán alapul: autonómia, robusztusság, áruk és szolgáltatások termelési és reprodukciós képessége, területi lehorgonyzás és globális felelősségvállalás (Zahm et al., 2019).
A fenntarthatóság érdekében a mezőgazdaságnak tiszteletben kell tartania néhány alapelvet:
Ezekhez az alapelvekhez hozzá kell fűznünk annak szükségességét, hogy elkerüljük a fémek diszperz felhasználását a mezőgazdaságban. A Centraliens egyesületnek a fémek ritkaságával kapcsolatos tanulmánya meghatározza a elkerülendő diszperzív felhasználások bizonyos számát.
Az első két fenntartható fejlesztési célok által javasolt ENSZ a szegénység felszámolása és felszámolására az éhség . E célok elérése érdekében az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) különös jelentőséget tulajdonít a családi gazdálkodásnak. Ez a modell túlsúlyos helyet foglal el a világ mezőgazdaságában ; a családi gazdálkodás a mezőgazdasági termékek 80% -át állította elő 2014-ben.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete 2014-t a családi gazdálkodás nemzetközi évének nyilvánítja . 2017-ben az Egyesült Nemzetek Közgyűlése a 2019–2028 közötti időszakot az ENSZ családi gazdálkodás évtizedének nyilvánította . Úgy dönt, hogy aktívabban támogatja ezt a modellt, amely úgy tűnik, hogy a legjobban megfelel a millenniumi fejlesztési céloknak, mint például az éhség felszámolása, az erőforrások megőrzése és a munkahelyteremtés.
A Közös Agrárpolitika az Európai Unió -ben felülvizsgált 1999. Az első pillér a piaci szabályozás kiegészítették egy második pillére: a vidékfejlesztési arra utal, hogy a fenntartható fejlődés , az erdészeti ágazatban..
Vidékfejlesztés leírása a vidékfejlesztési rendelet (RDR) a KAP amelyek finanszírozása az agrár-környezetvédelmi intézkedések révén tag államok . E rendelet első változatát a 2000–2006 közötti időszakra készítették el. A 2007–2013 közötti időszakra elkészült a második változat (II. Vidékfejlesztési rendelet).
Másrészt az Európai Unió irányelveket adott ki az élelmiszerbiztonságról ( higiéniai csomag ), amelyek a teljes mezőgazdasági és agrár-élelmiszeripari ágazatot érintik ("a gazdaságtól a villáig").
Az élelmiszerek nyomon követhetőségére vonatkozó nemzetközi szabványok is léteznek: ISO 22000.
Az európai RDR az Európai Unió minden tagállamában nemzeti vidékfejlesztési terv (PDRN) révén valósul meg.
Agrárorientációs törvény 1999. július 9innovatív szerződéses keretet határoz meg a mezőgazdasági termelők és a hatóságok között, hogy megfeleljen a civil társadalom új elvárásainak a mezőgazdaság multifunkcionalitása és a fenntartható fejlődés tekintetében .
Ezt a keretet a területi hasznosítási szerződés (CTE) határozza meg. A CTE-ket a Fenntartható Mezőgazdasági Szerződések (CAD) módosították: a cél továbbra is a természeti erőforrások megőrzése a talaj, a víz, a biodiverzitás és a tájak minőségéért folytatott küzdelem révén ( vö. 2003–675.2003. július 22).
A kölcsönös megfeleltetés a közös agrárpolitika bizonyos támogatásainak kifizetését az alapvető környezeti és egészségügyi követelmények betartásától teszi függővé . A feltételrendszer 2005 óta van érvényben. Ez fenntarthatóbb mezőgazdaságot garantál, és ezáltal elősegíti a KAP jobb elfogadását minden polgár részéről. Ez a rendszer bizonyos közösségi támogatások kifizetését a jó mezőgazdasági és környezeti feltételek (GAEC), az egészség és az állatvédelem követelményeinek való megfeleléshez köti.
A kellemetlenség és a szennyezés a kockázatok megelőzését szolgáló intézkedések összefüggésében mérhető .
Van egy makrogazdasági modell , amelyet az OECD dolgozott ki , és amely referenciaértékként szolgál Európában e "környezeti nyomások" mérésére: a nyomás-állapot-válasz (PER) modell.
Ezért a terepen rögzített méréseket átalakíthatjuk a PER modell mutatóira.
Másrészt összesíthetjük ezeket az intézkedéseket gazdasági ágazatok szerint, a hivatalos osztályozások (NACE, intézményi szektorok stb.) Szerint .
Számos szervezet integrálta nevébe a fenntartható mezőgazdaság koncepcióját:
A fenntartható mezőgazdaságot nem szabad összekeverni a fenntartható mezőgazdasággal , amely koncepció az állam által 2013-ig tanúsított nemzeti szabványon alapult, és amelyet azóta egy környezetvédelmi tanúsítási rendszer váltott fel.
A "fenntartható mezőgazdaság" kifejezés, néha előfordul, az angol fenntartható mezőgazdaság kifejezés fordítása , amelyet először tisztátalannak, mert szó szerint inkább tisztának használtak.
A fő koncepció az, hogy egy olyan farmról van szó, amely egy alrendszer halmazából áll, amelyek mind kölcsönhatásban működnek, az egyik alrendszer pedig bemeneteket generál a többiek számára, a rendszer ideális esetben zárt ciklusban működik.
A fenntartható mezőgazdaság integrálni kell minden gazdasági szereplők az ágazat , földtől az asztalig (az termelőtől a fogyasztó ), beleértve az érdekelt felek által érintett:
A parcellák szerinti megfigyelés ( precíziós mezőgazdaság ) megköveteli az információs technológiák , különösen a földrajzi információs rendszerek alkalmazását .
Egy szektort az ágazat összes gazdasági szereplőjére közös szabványosított kritériumok alapján kell értékelni , összhangban a nemzeti számlák normatív kereteivel .
Környezeti kockázati ellenőrzőlisták - biztonság , a gazdaságokban végrehajtandó intézkedések :
A növény-egészségügyi termékek gazdaságon belüli ellenőrzése . Biztosítani kell a mezőgazdasági termelők az egyszerű vonalkód olvasó készülékek számára rögzítésére és nyomon kellékek a helyi üzletekben ( megrendelések , leltár kezelése , be- / kimenetek, stb), azzal a lehetőséggel:
A cselekvés típusai (szereplők):
A fenntartható mezőgazdaság elvei szerint a biomassza valorizációja nem kizárólag az emberi táplálékra van fenntartva . Vita van azonban az élelmiszerek és más felhasználások közötti lehetséges versenyről.
A mezőgazdasági termékek, valamint a mezőgazdasági tevékenységből származó hulladékok és maradványok előállíthatják:
Az élelmiszerbiztonság biztosítása magában foglalja a teljes termelési lánc figyelemmel kísérését, "a farmtól a villáig".
A fenntartható mezőgazdaság a független tanúsítók által kiállított hiteles tanúsítványok által biztosított bizonyítékokon és nyomon követhetőségen alapul .
Végrehajtásának integrált fenntartható mezőgazdaság ágazatokban játékba hozza a kölcsönös átjárhatóságot lehetővé a heterogén rendszerek , ezért a következetesség és az adatok minőségének (még a biztonság ), amely magában foglalja a valamely globális normatív keret .
Szabványügyi vonatkozó élelmiszer által alkotott sorozat szabványok ISO 22000 az élelmiszerbiztonság .
Számos értékelési módszer utal a gazdaság szintű fenntarthatósági mutatók fogalmára. Ezek a módszerek azonban néha csak a környezeti dimenziót integrálják, a társadalmi és gazdasági dimenziókat nem veszik szisztematikusan figyelembe. Ez a kategória számos agrár-környezeti indikátor módszert vagy egyéb eszközt tartalmaz, amelyeket egy gazdaság környezeti teljesítményének értékelésére fejlesztettek ki (Zahm, 2011).
Az értékelési eszközök felépítésükben és megközelítésükben különböző formákat öltenek. Ez körülbelül :
Franciaországban a PLAGE projekt (2008-2014) munkája lehetővé tette több eszköz azonosítását a fenntarthatóság környezeti, társadalmi és gazdasági dimenziók szerinti értékeléséhez.
E különböző módszerek közül az IDEA módszer (a gazdaság fenntarthatóságának mutatója) egy tudományos módszer, amely egy tudományos bizottság munkáján alapul a gazdaság fenntarthatóságának értékelésére. Az 1990-es évek vége óta mind az agronómiai oktatásban (műszaki vagy magasabb szintű) pedagógiai és átlátható jellege, mind pedig számos mezőgazdasági tanácsadó szakember által mozgósították az ökológiai átmenet felé történő áttéréshez vezető megközelítések vagy a vállalati társadalmi felelősségvállalás támogatását .
2019-től az IDEA módszer (4. verzió) egy új fogalmi keretet fogadott el, amely a fenntartható mezőgazdasági rendszerek tulajdonságain alapuló elméleti megközelítéssel gazdagodott. Az IDEA v4 e fogalmi kerete a gazdaság fenntarthatóságának két értékelő megközelítésének kombinációján alapul: az egyik a fenntartható mezőgazdaság célkitűzései, a másik pedig a fenntartható mezőgazdasági rendszerek tulajdonságai. Ez a kombináció végül két értékelõ olvasási rácsot eredményez, amelyek a fenntartható fejlõdés három dimenziójának (agroökológiai, társadalmi-területi és gazdasági), valamint a fenntartható mezõgazdasági rendszerek öt tulajdonságának (az autonómia, a robusztusság, az áruk termelõ és reproduktív képessége és szolgáltatások, területi lehorgonyzás és globális felelősség). Az ingatlan-megközelítés konszolidálja a gazdaság szisztémás perspektíváját azáltal, hogy transzverzálisan értelmezi a fenntarthatóságát.
Az IDEA v4 módszer az erős fenntarthatóság áramlásában van rögzítve (Daly, 1990), amely elveti a természeti erőforrások és a gyártott tőke közötti helyettesíthetőség vagy tökéletes kompenzáció hipotézisét. A gazdaság ezen fenntarthatósági koncepciójának minősítéséhez 12 célt és 5 tulajdonságot választottak ki. A 12 célkitűzés egyaránt vonatkozik a mezőgazdasági tevékenységek agroökológiai dimenziójára, de a mezőgazdaság társadalmi-területi dimenziójára és a gazdálkodás gazdasági dimenziójára is. A fenntarthatóság két szintjére utalnak (Terrier et al., 2013): (i) korlátozott fenntarthatóság, amely minősíti a gazdálkodó belső fenntarthatósági tényezőinek megfelelő önközpontú célkitűzéseit, és (ii) kiterjesztett fenntarthatóság, amely meghatározza a társadalmi célokat. a gazdaság hozzájárul a fenntartható fejlődéshez a skálák és szervezetek átfogóbb szintjein (terület, közösség, ország, a világ többi része) (1. táblázat). Az öt tulajdonság a következőképpen van meghatározva: a gazdaság autonómiája megfelel annak képességének, hogy saját vagy kollektív helyi erőforrásokból (emberi, természeti, fizikai, kognitív stb.) Termékeket és szolgáltatásokat állítson elő, lehetővé téve a mezőgazdasági termelő számára a szabad mozgást. döntéshozatalra és olyan cselekvési módok kidolgozására, amelyek korlátozzák az állami szabályozási mechanizmusoktól (támogatás, kvóták, termelési jogok stb.), valamint a downstream és a downstream szereplőktől való függését. A gazdaság robusztussága megfelel annak képességének, hogy megbirkózzon a különböző intenzitású (ingadozások, zavarok, sokkok) és a különböző természetű (környezeti, társadalmi, gazdasági) változásokkal (belső vagy külső) és fenntartsa vagy helyreállítsa az egyensúlyi állapotot. Átfogó módon integrálja a rugalmasság, az alkalmazkodás és a rugalmasság fogalmát. A gazdaság áruiinak és szolgáltatásainak termelési és reprodukciós képessége megfelel annak a képességének, hogy hosszú távon, hatékony módon újratermelje és újratermelje az árukat és szolgáltatásokat azáltal, hogy elegendő jövedelmet generál a tevékenység fenntartásához, anélkül, hogy rontaná a természeti és társadalmi erőforrásokat bázis. A gazdaság területi lehorgonyzása megfelel annak képességének, hogy hozzájáruljon a koprodukció folyamatához és a területi erőforrások fejlesztéséhez. Jellemzi továbbá a kereskedelmi és nem kereskedelmi kapcsolatok jellegét és intenzitását, amelyeket a mezőgazdasági művelet kiépít a területével, lakóival, szereplőivel, életének társadalmi csoportjával. A gazdaság általános felelőssége megfelel a mezőgazdasági termelő globális megközelítés iránti elkötelezettségének, amely figyelembe veszi a környezeti, társadalmi és gazdasági hatásokat a gyakorlatok és tevékenységek megválasztásakor. Ez az elkötelezettség az etikára és a méltányosságra utaló értékek köré épül.
A mezőgazdaság az energia valamivel kevesebb, mint 2% -át fogyasztja Franciaországban , amely arány közel áll a GDP-hez való hozzájárulásához . A közvetlen energiafogyasztás elsősorban a traktorokat és egyéb mezőgazdasági járműveket ( fűtőolaj , dízel üzemanyag és benzin), az állattenyésztő fejőgépeket, a termékhűtést, az öntözést (villamos energiát), a szárítók és az üvegházak fűtését (fűtőolaj és propángáz, bután vagy hálózati gáz) érinti. A közvetlen energiára fordított kiadások gazdaságonként átlagosan 7800 euró voltak 2007-ben.
A francia Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium a Grenelle "Objective Lands 2020" környezetvédelmi terv nyomán indult , amelynek célja egy új francia mezőgazdasági modell megvalósítása, amely jobban tiszteletben tartja a fenntartható fejlődés követelményeit.
Ezt a tervet a mezőgazdasági üzemek energiahatékonysági tervében energiadimenzióra bontják, amely a mezőgazdaság energiaegyensúlyával kezdődik .
A mezőgazdaság és a halászat korszerűsítéséről szóló 2010. évi törvény létrehozta a fenntartható mezőgazdaság regionális tervét. E törvény végrehajtási rendelete a regionális fenntartható mezőgazdasági tervről,2011. május 16módosította a vidéki kódot (D111-1. cikk).
A mezőgazdaságban a tárgya az V. fejezet (tárcsaívfények), első részében a nemzeti alkalmazkodási terv az éghajlatváltozás ( p. 63 ). Ajánlás n o 30 állapotok:
"A mezőgazdaságban az alkalmazkodáshoz szükség lesz a földhasználat , a művelési módok és az alkalmazott fajták módosítására , valamint a vízkészletek jobb kezelésére . A globális felmelegedés következményeit figyelembe kell venni az agrárpolitika és az agrártámogatás keretében (mint a jövőbeli vidékfejlesztési politika operatív programjaiban ). Az adminisztráció és az agrárszakmák közötti információcsere fórumának létrehozása az éghajlatváltozásról lehetővé tenné a következmények jobb becslését és az alkalmazkodási politikák javítását. "
A fejlett országokban meglehetősen eltérő álláspontok vannak a déli országokban a mezőgazdasággal szembeni elfogadásról :
A mezőgazdaság hozzájárulása az üvegházhatáshoz
Szövetségek és hálózatok
Fenntarthatóság a mezőgazdaságban
A fenntarthatósági jellemzőkkel rendelkező mezőgazdaság típusai
A globalizációval kapcsolatos cikkek