Erdei Angelica, Vad Angelica
Angelica sylvestris Botanikai illusztráció Angelica az erdőben. Angelica sylvestris
LC : Legkevesebb aggodalom
Angelica sylvestris , a Angelique fa vagy Wild angyalgyökér , egy faj nagy növények virágzási lágyszárú évelők a család az Apiaceae és kedves Angelica . A párás zónák gyengéden természetes módon jelen vannak Eurázsia északnyugati részén , ahol hagyományosan gyógyászati és élelmiszeripari felhasználás tárgyát képezte, mint a szomszédos hazai Angelica archangelica faj, de kisebb mértékben. Bevezetett a kanadai , a XVIII th században, ő lesz vége óta 1980-as évek egy invazív növény a keleti tartományokban .
A faj leírása először az 1753 a természettudós svéd Linnaeus alatt binomiális név Angelica sylvestris L., 1753.
A növényt jelölő francia nyelvű "Angelica" elnevezést a XVI . Század közepén "Angelicque" néven tanúsítják. Ez mintájára a latin melléknév angelicus a görög aggelos „messenger” szakosodott „Isten hírnöke”, és lett volna fordítani „mert az erények azt elleni méreg”. A Linnéus által az Angelica nemzetség nevéhez fűzött sajátos silvestris epithet latin melléknév a silva („erdő”) névből, ami azt jelenti, hogy egy növény: „amely erdőben él, erdőkhöz tartozik, vad”.
Vulgáris és szabványosított "Angélique des bois" vagy "Angélique sauvage" elnevezése mellett a fajt franciaul "Angélique des Prés", "Angélique sylvestre", "Faux Parsnip", "Herbe à la Fever", " Vad császári "vagy akár" vad paszternák ".
Más nyelvekenA faj különféle neveket kap a sok ország nyelvén, ahol előfordul.
Az Angelica sylvestris a következő szinonimákkal rendelkezik :
A Sylvester Angelica nagy , 50-150 centiméter magas évelő növény , amely elérheti vagy akár meghaladja a 2 métert is. Ez erects felett Taproot egy vastag kékeszöld vagy vöröses szár , fistulous (üreges), bordázott, elágazási a felső részében. Csatolva hosszú levélnyél , széles bazális vagy alacsonyabb levelek , amelynek háromszög alakú penge elérheti a 60 cm hosszú, a bi- vagy tripinnate és szórólapok lándzsa alakúak , hogy ovális, fogazott. A szár felénél lévő többi levélen 3–8 centiméteres kocsánytalan röpcédula található. A szórólapok alja serdülõ . Terjedelmes levélhüvelyek körbeveszik a gallyak és levélnyélek kezdetét.
A kifejlett növény áttekintése.
A növekedési szakaszban a levélhüvelyek láthatók.
A fő szár és az ág hüvelyből, másodlagos ernyőből indul.
Basal levelek.
Fiatal levelek egy gallyon.
A virágzat van kialakítva egy nagy, enyhén lekerekített, vegyületet ernyővel ( umbellules 10-től 20 cm átmérőjű), hajtjuk a tetején a szár számos (15 és 40) molyhos sugarak , más kisebb umbels és emellett kis szereplő számot másodlagos szárak. A bevonás leggyakrabban hiányzik, a sok, lineáris bracteole olyan hosszú, mint a pedicels . A fehér szirmok , amelyek veheti zöldes vagy rózsaszínes, ovális, hogy obovate alakú , egy íves tip.
Az ovális alakú, 4 mm hosszú gyümölcsök lapítottak, fonalszerű hátsó bordákkal és hártyás szélű szárnyakkal szélesebbek, mint a mericarp.
Virágzat.
Kagyló.
Gyümölcsök kialakulásában.
A növénynek két alfaja van :
Adatok a „Baseflor. Franciaország flórájának botanikai, ökológiai és korológiai indexe »
A Wild Angelica egy szívós faj a nedves és viszonylag termékeny területek. Az élőhelyek széles skálája van, ide tartoznak a nedves rétek , tőzeges területek , erdőszélek és folyópartok . Az időszakosan zavart helyszínek elősegítik a nagy populációk kialakulását. A faj időnként nőhet erdőkben , salakdombokon és útszéleken, valamint gyakori kaszálásnak vagy legeltetésnek kitett gyepekben . Ezután ott általában palánták vagy elakadt egyedek képviselik. Ugyanolyan jól fejlődik a viszonylag sík területeken, például a nedves réteken, mint a partok meredekebb lejtőin és a völgyek lejtőin. Míg az Egyesült Királyságban a Wild Angelica csak 300 m alatti magasságban nő, Anatólia keleti részén 2300 m- ig terjed . Sokféle talajt tolerál , amelyek pH-ja meghaladja a 4,0-et.
Bár a faj általában úgy, hogy évelő és polycarpic , megfigyelések a tél folyamán azt mutatják, hogy nagy része az egyének, néha több mint a fele, die után virágzás . Így valószínű, hogy bizonyos élőhelyeken a populáció egy része monokarpikus . A vad angyalgyökér gyors, korai növekedéssel rendelkezik a gyökér tartalékainak mozgósításának köszönhetően. Érett állapotban a növények kis számú, legfeljebb 60 cm hosszú alaplevelet és 2 m- ig virágzó szárat hoznak létre . A nagy méret ellenére a kapacitás dominancia (in) alacsony a natív terjesztési területén. Más vizes élőhelyek, mint a nagy virágú tűzifa, a vegetatív szaporítás további előnyeivel járnak, a burkolt lomb pedig magasabb és sűrűbb. A Wild Angelica populációi gyakran néhány érett, virágos egyedből állnak, amelyek sok fiatal növényhez kapcsolódnak, egy vagy két apró levéllel. Lehetséges, hogy ez utóbbiak örökzöld palánták bankját jelentik , amelyek a vegetáció későbbi megzavarásától függenek az érettség eléréséig. A regeneráció teljes egészében magon keresztül történik , és a patakok mentén a hidrokóriával történő szétszóródás fontos a faj fennmaradása szempontjából.
Mint őshonos fajok , Angelica sylvestris előfordul az északi palearktikus régióban honos ecozone , kivéve annak békés határ, azaz egész Európában , az oroszországi és a központi Szibériában , a Kazahsztánban , Mongóliában , a Xinjiang tartományában Kínában, valamint Törökország , Azerbajdzsán , Szíria és Libanon . Franciaországban a terület nagy részén található, kivéve a mediterrán peremet és az Atlanti-óceán partjának középső részét.
Ez egy betelepített fajok a kelet-kanadai , ahol egyre invazív . Jelenlétét először Új-Skóciában jegyezték fel . Gyógyhatásainak köszönhetően francia gyarmatosok importálták őket, akik a XVIII . Századig a Breton-fok szigetén telepedtek le . Jól megalapozott populációk a növény ezután foltos New Brunswick , Ontario - ahol 1993-ban, a mocsaras tisztás a dél-keleti részén a tartomány, a dominancia alatt közel egy hektáros száz nagy növények Angelica sylvestris , amelyek növekedését elfojtották olyan őshonos fajok növényeit, mint az Eupatorium maculatum , a Matteuccia struthiopteris és a Solidago rugosa - és Quebecben . Ma már a Nagy-tavaktól északra, a Szent János folyó középső és alsó folyása mentén gyakori , és fejlődését komoly veszélynek tekintik a vizes élőhelyek flórájára ezekben a régiókban.
A gyökér és a gyümölcsök Angelica sylvestris tartalmaz furokumarin (fotoszenzibilizálókkal), beleértve angelicin és szterolok . Egy 2008-as török tanulmány, gyümölcsök tartalmaznak több illóolajok , a fő terpén alkotóelemei, amelyek a α-pinén , β-fellandrén , izobornil-acetát , limonén , mircén , kamfén és szeszkviterpének , mint például α-chamigrene, β-sesquiphellandrene, epi- α-bizabolol és (Z) -β-farnesén . A p-krezol és a naftalin közül toxikus aromás vegyületek is vannak jelen.
Egyszer , Angelica sylvestris tartották egy mágikus növény társított fehér mágia . Egy feltételezett legenda szerint "a lázas gyógynövényt" egy angyal hozta el egy szerzetesnek, aki felfedte számára az erényeit: megvédi a gyermekeket, harcol a pestis ellen , gyógyítja a harapásokat a veszett állatoktól és elűzi az ördögöt .
1600-ban a Le Théâtre d'Agriculture et mesnage des champs , az agronómia úttörő munkája megerősítette, hogy a vad Angelica, akárcsak a "házi" ( Angelica archangelica vagy Angelica officinale ) "minden fertőzést antagonizál, nagyon hasznos pestis idején. a gyökeret a szájban tartva […], meggyógyítja a kígyók és a veszett kutyák harapását, felesleges humorokat köp ki, megtisztítva a gyomrot. […] A homlokára felvett levelei megszabadulnak a fejfájástól ” . Két évszázaddal később azonban ennek a műnek a felülvizsgált újbóli kiadása váltotta fel ezt a szöveget a következővel: "A vad angyalgyökér ( angelica sylvestris ) sokkal alacsonyabb rendű, mint az angelica archangelica ( angelica archangelica ): utóbbi gyökere aromás , tónusos és gyomorhurut ; de most nincs bizalom ebben a gyógyszerben a pestis megelőzésére, a kígyómarások [sic] és a veszett kutyák gyógyítására . " Néhány évtizeddel később François-Joseph Cazin francia orvos azt is megjegyzi, hogy az Angelica sylvestre tulajdonságai " messze nem egyenlőek az angelica-archangelica tulajdonságával ", és hogy " a gyógynövényes szakemberek néha, anélkül, hogy feleslegesen cserélnék fel a vad angyalkát. a közönséges angyalkához; ez sokkal illatosabb ” . A Svédországban , szerint neki, a gyökér a vadon élő fajok használják „, mint egy antihisteric [sic] , és antiepileptikus , dózisban 4 gr. reggel egy pohár fehérborban, üres gyomorra porítva, és a magot a tetvek elpusztítására porították fel .
A Törökországban , a gyökere A. sylvestris egy komponense mesir , gyógyszer paszta találták a XVI th században kezelésére az anya szultán Szulejmán , készített negyven és fűszerek és friss növények. Manisa városában, ahol kitalálták, ennek a paszta elkészítésének az éves ünnepségek emlékeznek, amelyeket 2012 óta regisztráltak az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listáján.
Egy 2016-os tanulmány azt mutatja, hogy az alkoholos gyökérkivonatok in vitro aktívak számos gyakori baktériumtörzs ellen , köztük az Enterococcus faecium , a Listeria monocytogenes ATCC 7644, a Bacillus subtilis DSMZ 1971, a Staphylococcus epidermidis DSMZ 20044 és a Staphylococcus aureus ATCC 25923 ellen.
A növény minden része (szár, levélnyél, levél, virág, gyümölcs, gyökér) ehető és kulináris felhasználású. A Wild Angelica-t általában az Angelica rossz kapcsolatának tekintik : használata ugyanolyan sokoldalú, és a legtöbb édes és sós étel receptjében helyettesítheti termesztett unokatestvérét, ízét azonban vadabbnak és kevésbé aromásnak tartják. A Codex Alimentarius osztályozásában az „Angelica, levelek” (HH 0720 kód, gyógynövények), valamint az „Angelica, magvak” és az „Angelica, gyökér” (HS 0720 és HS 3360 kódok, fűszerek) kifejezések a termékekre vonatkoznak. a két faj, az Angelica archangelica és az Angelica sylvestris további megkülönböztetés nélkül. A legelterjedtebb hagyományos felhasználás a sütemények és cukrászda cukrozott formában történő díszítése : a fiatal hajtásokat, szárakat vagy levélnyéleket addig forralják, amíg megpuhulnak, majd megpucolják, és a húsos pépet cukorszirupba áztatva és sütve kristályosítják . Az Angelica azonban előnyösebb ebben a felhasználásban, mert részei kevésbé keserűek. A fiatal leveleket és szárakat főzhetjük és zöldségként is fogyaszthatjuk, vagy apróra vágva hozzáadhatjuk a gyümölcs befőttekhez. Az édes ízű gyökereket és az aromás illatú magokat fűszerként is használják .
Úgy tűnik, hogy a vad angyalkát széles körben használták élelmiszerként a Balti-tenger környékén , mielőtt a modern időkben elhagyták volna. A növény tehát része a berendezés archaeobotanika található dig oldalak ből a XIII th század XVIII th században a Hanza-városok a Kolberg , Danzig és Elbing (Észak- Lengyelország ).
Anatólia keleti részén (Törökország), ahol hitiknek hívják , a vad angyalgyökér egyike annak az ötvenhat aromás növénynek, amelyet hagyományosan gyógynövényes sajt, például kakukkfű, koriander vagy kömény termesztésére használnak: ezek a "gyógynövények" fokozzák az ízt , növeli a tápértéket (vitaminok és antitoxikus anyagok hozzáadása) és javítja a tárolást. A vadon élő Angelica friss leveleit és szárát virágzás előtt betakarítják és sós vízben macerálják a mérgező anyagok kiküszöbölése érdekében.
A Sylvan Angelica közönséges növényről számos botanikai illusztráció készült , nevezetesen Észak-Európa országainak számos virágfüzérében .
Wild Angelica az Kreuterbuch a Jerome Bock , 1546-ban (esetleg festett David Kandel ).
Wilde Angelika, A. silvestris , Jacob Sturm , a Deutschlands Flora in Abbildungen nach der Natur mit Beschreibungen , 1796.
Angelica sylvestris , Christiaan Sepp a La Flora Batava 4. kötetében , 1822.
Strätta, Angelica silvestris L., Carl Axel Magnus Lindman Bilder ur Nordens Flora című művében, 1917 és 1926 között.
Franciaországban inspirálta Eugène Grasset poszterművészt és illusztrátort , a szecesszió úttörőjét . 1890 és 1903 között tizenkét ceruzavázlatot rajzolt (a Musée d'Orsay-nál őrzött), feltárva a növény dekoratív lehetőségeit: geometrikus vad angyalgyökér „kompakt képpel”, „könnyű fordításban”, „virágmintákat ismételve a palánták számára”… , A vadongygya vázlatosan , A vadongya levél ... És éppen ezt a növényt választja ki 1894-ben a második Salon des Cent- ben bemutatott műveinek egy részéből álló kiállítás plakátjához . Tanítványa, Maurice Pillard Verneuil viszont számos illusztrációt készített a vad Angelicáról az 1903-ban megjelent tanulmányában: A növény tanulmányozása: alkalmazása a művészeti iparban […] .