A higiénia a fertőzések és a fertőző betegségek megjelenésének megelőzésére szolgáló intézkedéscsomag . Alapjában véve három cselekvésen alapul:
Tágabb, mi is beszélünk „ életmód ” , „ élelmiszer-higiéniai ” és „ mentálhigiénés ” az intézkedések és tevékenységek megakadályozzák a kialakulását rendellenességek, mint például a játék egy sport , „tartózkodik a dohányzás vagy az alkoholfogyasztás .
A higiénia szó a görög Hygieia istennő nevéből ered (akinek etimológiája az ókori görög ὑγιεινός , hugieinós "aki hozzájárul az egészséghez" származik) nevéhez fűződik, aki az egészség és a tisztaság istennője volt . Asclepius , az orvoslás istenének lánya , Hygieia a megelőzést szimbolizálja, míg nővére, Panacea az orvosi kezeléshez és a drogokhoz kapcsolódó gyógyító istennő.
Ez mitológiai eredetű magyarázható, hogy a görögök kezdetben kapcsolatot tart az erény a testükkel, higiénia tekinthető abban az időben tisztítására való ritualizált során engesztelő szertartások vagy libations . Az ókori Görögországban és az ókori Rómában a higiénia az egészség szimbóluma, és ezt testesíti meg például a nyilvános fürdők gyakorisága .
Hippokratész orvos , az ókor első ismert higiénikusa arra törekszik, hogy gyógyhatású, de megelőző célokra is alkalmazza a higiéniát. Három könyvet ír a diétának, a diétának, a tisztaságnak és a higiéniának szentelve, amelyekben testgyakorlatokat, a terápiás fürdők gyakorlását és a fogyasztás mértékletességét ajánlja (étkezési mérséklés, alkoholos józanság). Platón a gyógytorna feltalálását Herodicus lentini orvosnak tulajdonítja, aki megjegyezte a testmozgás egészségre gyakorolt jótékony hatását.
A középkorban Európában a diétás kézikönyv és a higiénia referenciája a Tacuinum sanitatis volt, amelyből az orvosok általános higiéniai tanácsokat vonnak le , alkalmazkodva a csillagászati konfigurációkhoz, az éghajlati viszonyokhoz és a betegek életkorához. A középkori háztartási higiénia az ételek tekintetében az illemtan útmutatójában a XV . Században jelenik meg . Az asztal Kapacitása azt ajánlja, hogy étkezés előtt tegyen kézmosást, vagy ivás előtt törölje meg a száját. Élelmiszer lényeges fejezetet az orvoslás, és sok középkori értekezések kulináris művészet csupán adaptációi a Body Diet olasz orvos Aldebrandin de Siena .
Szárító és népszerű nyilvános fürdők (férfiak és nők fürdés benne közös kádak), vagy finomított virágzik XIII th században . A XIV . Században Közép- és Nyugat-Európa betiltotta a katolikus egyház gyakorlását, és megpróbálja bezárni az intézményeket. Elutasítja a folyó fürdőit is, és mindenekelőtt mosdókat ajánl , az egyetlen tiszta víz a lélek üdvösségére szánt keresztség vize. A kemencék, a fürdő és a fürdőszoba River betiltásának egyik oka az, hogy gyanúsítják őket a pestis terjedésével ( a XIV . Század közepének fekete halálának trauma, az orvosok attól tartottak, hogy a bőr pórusaiba beszivárgó víz továbbítja őket, és könyv mindenféle csírák), és hogy a korábbi azonosan kell kezelni helyeit kicsapongás, olykor indokolt módon, még ha ez a kicsapongás nem akadályozza a személyes higiénia: a lezárás fokozatosan során XVI th és XVII th században.
Ezek a vallási követelmények, amint azt a XIV . És XV . Században kifejtették, a gazdag otthonokban jelennek meg, közel az ágyhoz, az "estuves" -hez vagy a saját fürdőszobához, a "tub baigneresse" -hez (a kádat fából körözik, amelynek falát vászon szegélyezi a szilánkok elkerülése érdekében) ) vagy a falikút, ritkábban szerényebb házakban (mivel a forró fürdő továbbra is drága luxus), kádak és medencék, amelyek inkább a ruhák mosására vannak fenntartva. A privát fürdő azonban lényegében a gazdagok privilégiuma és a vendéglátás jele.
De a reneszánsz idejétől kezdve az udvari társadalom (akkor az egész lakosság) menekült a víz elől, azzal vádolva, hogy betegségeket közvetít a bőr pórusainak és így a test pórusainak megnyitásával, minden betegség káros hatásáig. Úgy gondolják, hogy a bőr lágyításával gyengíti a védelmét minden fertőzéssel szemben. Az aromák (jázmin, fahéj, nárcisz, pézsma) rossz szagokat álcáznak, és várhatóan fertőtlenítőszerként szolgálnak majd , ánizspelleteket használnak a lehelet illatosítására. A kozmetikumok fejlesztése (különös tekintettel a Catherine de Medici által bevezetett vörös és fehér szemhéjpúderek használatára, vagy a test és a haj porfeszítése firenzei pomádéval , ciprusi porral ) hangsúlyozza, hogy a bíróságon elengedhetetlen a látás.
A száraz WC-t tiszta ruhával vagy bőrradírral végzett súrlódással végzik a testen, csak az arcot és a kezeket mossák szappannal és vízzel (vagy árokfűvel a kevésbé szerencséseknek). Marjorie Meiss történész kifejti azonban, hogy „a 16. és 17. század folyamán a víz mosáshoz való csökkenését nem a piszok győzelmének kell tekinteni, hanem inkább a testi tisztítás gyakorlatának kiszorításaként. " . A testet a szennyeződések védik, ezért a fekete színű fehér kabát jól érzékelhető. Csak a gazdag emberek, akik gyakran cserélhetnek ruhát, gyakorolják a ruhahigiéniát. A legnemesebb ápolás befejeződik balzsamok és kenőcsök alkalmazásával megelőző erényekkel, különösen a nagy felfedezések által . Luigi Cornaro 1558 - ban írt a józanságról. Hosszú életre szóló tanács, amely "modellként szolgál a klasszikus higiéniai munkákhoz, ahol az egészség szinte idealizált, lehetővé téve a test tisztítását, könnyítését, távol tartva minden betegségtől" .
A XVII . Századtól folytatódik a "melléképület", de a víz felhasználása fokozatosan jelenik meg. Az első fürdőszobai szekrények gazdag és kifinomult emberek körében fejlődtek ki, akiknek fehérneműjét a gallér és a csukló hangsúlyozta. A hideg fürdőt nem tisztító ereje, hanem élénkítő ereje tartja higiénikusnak, a meleg fürdő továbbra is csak orvosi gyakorlat. A burzsoázia elítéli a nemesség parfümjeinek és kozmetikumainak álcázó jellegét, a bőrt fehérítő fehérítőszerek használata könnyebbé válik.
A XVIII -én században , aki ismeri a terror miasma , filozófusok és orvosok kérdések kezelésére az egyéni és kollektív higiénia, prekurzor Közegészségügyi . A higiénia az "alsó rész tisztaságára", majd a bőr tisztaságára is vonatkozik, amelyet teljes egészében mosással végeznek. A fürdőhelyek újbóli megjelenése és a speciális terek (fürdőhelyiségek, bidék , kollektív mosdókagylók egyszerűbb kastélyokban vagy apátságokban, de szerény házakban is) megsokszorozódása a magánélet fogalmának fejlődéséhez kapcsolódik . A gazdag kúriák fokozatosan felszereltek fürdőszobával. Franciaországban e gazdag kúriák 10% -ának volt ilyen szobája 1750- ben, a század végén pedig körülbelül 30% -uk volt. A nagyvárosok ilyenkor fel vannak szerelve földalatti csatornákkal .
A XIX th században , Louis Pasteur fejleszt csíra elmélet, hogy egyes betegségek által okozott mikroorganizmusok . Egy új gondolatmenet, a higiénia a lelkészi munkán alapul, és a mindennapi élet minden aspektusában érdekelt (városok tisztasága, szennyezés, vízhálózatok). A tudósok és orvosok ajánlások, mint a mosás kéz és napi tisztító vízzel és szappannal , amely sorozatgyártású az emelkedés a vegyi feldolgozóipar szóda.
Ezeket az egészségügyi utasításokat ezután ugyanúgy meghívják az iskolai osztályokba, mint a játszótérre és a családokba. Az egészségre ismert hidroterápia fejlődik, reagálva az egészség városának hivatására, a városi higiénia előírásainak megfelelően. A század vége az otthoni fürdőszobák és WC-k fejlesztését jelenti az otthoni folyó víz kialakulásával kapcsolatban.
Ez Ignace Philippe Semmelweis aki kiemeli a nozokomiális kockázatot. 1846-ban kitalálta a szülési kórházban a gyermekágyi megbetegedések valódi mechanizmusait . A halálozási ráta megfigyelése állítja őt pályára: a nők kevésbé halnak meg, amikor otthon, a bécsi szülészeti kórházban vagy akár az utcán szülnek, mint a kórházban. Kár! Arra a következtetésre jut, hogy a gyermekágyi lázakat maguk az orvosok hordozzák, amikor a boncoló és boncoló helyiségből a szülőszobába mennek anélkül, hogy kezet mosnának vagy ruhát cserélnének. Őrülten halt meg, mert nem győzte meg korának tudósait.
A 2000-es évek elején különféle mozgalmak jelentek meg az iparosodott higiénia ellen. A No Soap mozgalom tehát kritizálja a mosószerek mindenütt jelenlétét, esetleges toxicitását, költségét, környezeti hatását, és támogatja a test vízzel történő lemosását, a mosási termékek fenntartását a gyakorlat számára.
A Közgyógyászati és Szakmai Higiéniai Társaság első rendes ülését 1877. június 29-én Párizsban, Apollinaire Bouchardat gyógyszerész és orvos elnökletével, a diabetológia atyjának tekintette , a Hôtel des Sociétés tanult szobáinak egyikében , rue Danton. Az 1900. március 8-án közhasznúnak elismert társaság több egymást követő nevet fogadott el, amelyek tükrözik társadalmunk közegészségügyi nézeteinek alakulását a 20. század során:
A higiénia közegészségügyi kérdés , a tiszta és egészséges környezethez ( víz , levegő , talaj , ökoszisztémák ) való hozzáférés a fenntartható fejlődés elsődleges feltétele. Az ivóvízhez való hozzáférést különösen a Johannesburgban megrendezett Föld-csúcstalálkozó ismerte el , amely a XXI . Század egyik legnagyobb kihívása . Ehhez a hulladék és a potenciálisan mérgező vagy szennyező anyagok csökkentésére és megfelelő kezelésére is szükség van .
Tanulási gát intézkedések használatát ( óvszer , napi higiénia, karantén , kéz higiénia ) egy köztisztaság kérdés szemben a kockázatok nozokomiális betegségek , járványok vagy járványok : AIDS , a tuberkulózis , influenza , stb.
A megelőző higiénia az Egészségügyi Világszervezet szerint a prevenció három osztályára bontható :
A tisztítás a nemkívánatos anyagok eltávolítása, beleértve a szerves anyagokat (beleértve a zsírt is ) vagy az ásványi anyagokat (beleértve a vízkövet és a fogkövet ), amelyek maguk is tartalmazhatnak mikroorganizmusokat; a tisztítás vagy fertőtlenítés bizonyos mikroorganizmusokat is eltávolít. A lebomlás ( detergencia ) a tárgyra vagy az élő szövetre tapadó szennyeződések eltávolításával végzett tisztító művelet.
A tisztítás általában négy paramétert foglal magában: mechanikai hatás (víznyomás, súrlódás stb.), Kémiai hatás (bizonyos anyagok feloldódása, beleértve a zsírt is ), az oldat hígításához használt víz hőmérséklete és végül a mosószer-hatás ideje ( Sinner kör vagy CINER ).
Az anyagok higiéniájának fontossága az élelmiszeriparban, az egyes gyártások után alkalmazott tisztítási eljárások lehetővé teszik az egészséges élelmiszerek előállítását, és ezáltal hosszabb élelmiszer-megőrzést tesznek lehetővé.
Az alkalmazandó módszer és termék a szennyezettség jellegétől és a tisztítandó alany törékenységétől függ; a személyes higiénia érdekében általában langyos vizet vagy alacsony nyomást és szappant használnak , műszereknél azonban agresszívebb módszerek is alkalmazhatók.
A tisztításnak és a víztelenítésnek csak pillanatnyi hatása van.
A fertőtlenítés a mikroorganizmusok ( paraziták , baktériumok ) vagy a nem kívánt vírusok elpusztításából, eltávolításából vagy inaktiválásából áll egy adott célnak megfelelően (például egy ilyen és egy ilyen szervezet mennyiségének csökkentése egy rögzített küszöb alatt).
Amikor a fertőtlenítés élő szövetet foglal magában, antiszepszisről beszélünk; amikor az ápolóeszközökről van szó, a fertőtlenítésről beszélünk.
Az antiszepszis és a fertőtlenítés idővel korlátozottan hat.
A sterilizálás abból áll, hogy eltávolítja az összes mikroorganizmust, és kondicionálja az anyagot a sterilitás ezen állapotának fenntartása érdekében (lásd még: Mikrobiológia> Sterilizálás ).
A fő fertőtlenítési és sterilizálási módszerek a következők: kémiai módszerek, hőmérséklet és nyomás ( pasztőrözés , autokláv ), sugárzás . A gőzt különösen a műtőkben használják, mert a fertőtlenítés majdnem teljes.
Az élelmiszerek és különösen a hús tartósítása fizikai gátolási technikákon (zsákolás, Pasteur kísérlete ), vákuumcsomagoláson, hidegen vagy életet elpusztító gázok ( nitrogén ) felhasználásán alapul.
A konyhai higiénia esetében , ahol az élelmiszerek kívülről érkezése és keresztszennyezéssel történő kezelése miatt nagyszámú csíra fejlődik ki , a fő tippek a következők:
Élelmiszer-tartósítás
Élelmiszerek kezelése
Főzés után
: a cikk forrásaként használt dokumentum.