Csillagfürt

Lupinus

Lupinus A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Lupinus luteus APG III osztályozás (2009)
Uralkodik Plantae
Clade Orrszívók
Clade Igaz kétszikűek
Clade Az igazi kétszikűek magja
Clade Rózsák
Clade Fabidák
Rendelés Fabales
Család Fabaceae

Kedves

Lupinus
L. , 1753

Lupinus , csillagfürt, egy nemzetség a növények kétszikű a család a Fabaceae (vagy impulzus), alcsalád a bükkönyformák , őshonos mérsékeltövi az óvilági ( mediterrán , Kelet-Afrika ) és a New World ( Amerika Észak és Dél ), amely magában foglalja a több mint 600 elfogadott faj. Ezek éves vagy évelő lágyszárú növények , vagy ritkábbanlignitmentesített cserjék . Különösena magjaikmagas fehérjetartalma (legfeljebb 50%) jellemzi őket, de e fajok közül sok mérgező az alkaloidok jelenléte miatt, különösen a magokban.

Egyes fajokat több mint 4000 éve termesztenek emberi vagy állati fogyasztásra szánt vetőmagjaik miatt , de a talaj javítására és dísznövényként való képességük miatt is . Termesztésük az utóbbi évtizedekben állattakarmányként jelentősen fejlődött, különösen Ausztráliában , köszönhetően a nagyon alacsony alkaloidtartalmú "édes" csillagfürtöknek. Egyes fajokat hagyományosan emberi táplálékként fogyasztanak a Földközi-tenger és az Andok régióiban .

Etimológia

A generikus név , Lupinus , a latin neve az említett növények, amelyek abból lupus , a farkas. Ez azt jelenti: "farkasfű", vagyis Jacques André filológus szerint "farkasként harap", utalva az ókorban legendás magjainak keserűségére .

Főbb jellemzői

Növényi szokás

A lupinok igen széles morfológiai sokféleséget mutatnak, kezdve az egyéves vagy évelő lágyszárú növényektől , amelyek lehetnek kicsiek, foltosak vagy hanyatt fekvőek , vagy nagyobbak, egyenesek, erős virágszárakkal, akár egy méter magasak, vagy akár több, vagy ritkábban lignifiedált cserjékkel. vagy legfeljebb 5 méter magas cserjék és kivételesen a 8 méter magas fák , mint a mexikói Lupinus jaimehintoniana faj esetében .

Vegetatív készülék

A csillagfürtöknél a gyökérzet forgó típusú , többé-kevésbé fejlett oldalsó gyökerekkel. A gyökerek morfológiája a talaj jellemzőitől függően változhat. A fő gyökér 1-2 méteres mélységet érhet el, különösen a mély homokos talajokban.

A gyökerek, különösen a fő gyökér, jelen csomók , amelyek az ülés a szimbiózisban nemzetségbe tartozó baktériumok Bradyrhizobium a légköri nitrogént. Foszfor- vagy vashiányos talajokban fürtökben vagy proteoid gyökerekben gyökerek képződhetnek a tápanyagok felvételének elősegítése érdekében. A gyengéd zöld vagy szürkészöld színű levelek jellemzően palmát vegyületek, 5–17 szórólappal , néha egyszerűek vagy háromlevelűek. A röpcédulák alakja a fajtól függően nagyon eltérő. Különösen hosszúkás oválisak, oválisak, keskeny egyenesek, kalceoláltak stb., És többé-kevésbé sűrűn borítottak szőrökkel, három ezüstös sejttel. A levelek egy hosszú levélnyél a adnate stipules tövénél.

Szaporító rendszer

A csillagfürtfajok többségénél a számos virág terminális fürtökbe csoportosul , vagy a levelekkel szemben helyezkedik el, amely egy felálló tengely, amelyre a virágok többé-kevésbé sűrű örvényekben helyezkednek el. A virágzás növekvő, az alsó virágok először virágoznak.

A hermafrodita, kétoldali szimmetriájú (zigomorf) virágai 1-2 cm hosszúak, és öt összeolvadt csészelevelek kelyhéből, 5, többé-kevésbé szabad szirmokból álló corollából, petefészkéből és bibéből, valamint 10 porzóból állnak. A csésze mélyen bilabiális, a felső lebeny elválik vagy részben egyesül; az alsó ajak egész, vagy három rövid foga van. A papillionális típusú corolla különféle színekkel rendelkezik, gyakran tarka. A legfelső szirom a szabványos, amely egy rövid karom, és széles penge, amelynek oldalai gyakran részben reflexrész során antézis . Az oldalsó szirmok a széles, gyakran a szélén tapadó szárnyak, amelyek általában az utolsó két összeolvadt sziromból kialakított gerincet borítják be. A gerinc belsejében található a petefészek és a porzó. A petefészek , általában ülő, hosszú, keskeny és hüvely alakú, amely 2 vagy több petesejtet tartalmaz. Az ívelt stílus pompás, kivéve néha a végső megbélyegzés alatti szőrszálat . A tíz porzó, két öt körbe rendezve, összeszűkül és zárt csövet alkot, felváltva hosszú vagy rövid portokkal . A csillagfürt termései dehisszcens hüvelyek , többé-kevésbé laposan lapítottak, egyenesek vagy hosszában íveltek, gyakran szorosak a magok között. Felületük érdes, színük krémes fehértől barna vagy feketéig változik. Egyes fajokban a hüvelyek könnyen összetörnek , míg másokban keveset vagy egyáltalán nem (a háziasítás jele).

A gömb alakú, hosszúkás csillagfürt magja nagymértékben és színben változó. Felületük lehet sima vagy érdes. Kis hilumot mutatnak be . A mag belsejében az összehajtott embrió a sziklevelek tetején ül, ahol tápanyagokat tárolnak. Az őslevelek ellentétesek.

Citológia

Az alapvető kromoszómaszám nagyon változó a Lupinus nemzetségen belül , különösen az óvilág és az újvilági fajok kis csoportja között, és ezt a sokféleséget nehéz megmagyarázni. Az óvilági fajokban létezik egy sor alapvető kromoszómaszám (x = 5, 6 vagy 9, 7, 8 és 13), amelynek eredményeként a szomatikus kromoszómaszámok sokfélesége 2n = 32 és 2n = 50 között változik. , az x = 6 bázis kromoszómaszám dominál, és a szomatikus kromoszómák száma alig változik, a 2n = 48 érték nagyon gyakori.

Kémiai összetétel

Makrotápanyagok

A lupin magjai egy külső héjból, a maghéjból és egy belső részből, a sziklevelekből állnak. A maghéj csillagfürtön viszonylag vastag, és a mag tömegének 25% -át ( Lupinus angustifolius ) és 15% -át ( Lupinus albus ) teszi ki.

Érdekes makrotápanyagokat tartalmaznak. Magas fehérjetartalommal , rostokkal rendelkeznek, különösen a külső bőrben, szénhidrátokban , de általában nincsenek keményítő, zsírok és ásványi anyagok. A kereskedelmi héjból nyert magvak fehérjetartalma a sziklevél esetében 35%, a héjak esetében 7-10%. Ezekben a fehérjékben hiányoznak a kénes aminosavak, például a cisztein és a metionin . A nyers zsírtartalom a héjakban 9,1% és 5,8%, a sziklevelekben 11,4% és 6,6% az L. albusban és az L. angustifoliusban . Az L. albus esetében a zsírösszetétel hasonló az étkezési olajokéhoz, például a repce- és mustárolajokhoz. A fehér csillagfürt olaj 1,5-2,7% erukasavat tartalmaz .

A nyers rost tartalom magas a maghéj (14,9% L. angustifolius és 10,3% -ban L. albus ). A borítékban és a sziklevelekben a szénhidrátok összetétele eltérő. A borítékban strukturális poliszacharidok : cellulóz , hemicellulózok és pektinek , míg a sziklevélben a fő szénhidrátok a galaktózból , arabinózból és uronsavból álló nem strukturális poliszacharidok .

Alkaloidok

A legtöbb csillagfürt tartalmaznak sok quinolizidine- típusú alkaloidok azok magok, mint a lupanine és spartein .

Például az Európában termesztett Lupinus angustifolius mintákban a leggyakoribb molekulák a következők voltak: lupanin, 13-hidroxilupanin, angustifolin, izolupanin, spartein, tetrahidrorhombifolin, izoangustifolin, 17-oxolupanin.

Táplálkozásellenes tényezők

A lupin magjai az alkaloidok mellett különféle molekulákat tartalmaznak, amelyek táplálékellenes hatást fejthetnek ki . Ezek különösen az erukasav, az izoflavonok , a fitátok , a tanninok , a szaponinok , a proteázinhibitorok , a lektinek és a raffinóz családba tartozó oligoszacharidok . E különböző vegyületek tartalma azonban viszonylag alacsony, és valószínűleg nem befolyásolja az emberi egészséget, ha ezeket a magokat elfogyasztják. Különösen a csillagfürtnek alacsony a proteázinhibitorok szintje, és elhanyagolható lektintartalma a többi hüvelyes maghoz képest.

Mikotoxinok

A lupin növényeket ascomycete gombafajok , a Diaporthe toxica Williamson, Highet, Gams & Sikisithamparam (szinonimák: Phomopsis leptostromiformis (Kühn) Bubak) fertőzhetik meg . Ezek a gombák mikotoxinokat hoznak létre, úgynevezett "  phomopsins  " -ként, amelyek a " lupinosis " nevű betegséget okozhatják   . fertőzött vetőmaggal táplált vagy csillagfürt tarlóval legeltetett haszonállatok A leginkább érintett állatok a juhok , de a lupinosis szarvasmarhákat , kecskéket , lovakat és sertéseket is érinthet .

Allergének

A csillagfürt-magvak tartalékfehérjéi elsősorban konglutinek , amelyek közül négy csoport ismert: -α, -β, -γ és -δ. Állítólag ezek a molekulák allergének, a leginkább az -α és -β konglutinok vesznek részt. A csillagfürt allergia esete ritka, és gyakran összefügg a keresztreakcióval a már földimogyoróra allergiás betegeknél . Az allergiához kapcsolódó incidensek azonban - különösen Európában - egyre növekszenek, a csillagfürtből származó termékek feldolgozott élelmiszerekbe történő beépítésének köszönhetően. Ez a megállapítás arra késztette az Európai Bizottságot, hogy 2006 óta kötelezővé tegye a csillagfürt címkézését az élelmiszerekben, a csillagfürt felvételével a 2000/13 / EK európai parlamenti és tanácsi irányelv III.2000. március 20.

A Lupinus angustifolius konglutin-β az egyetlen, amely "1. év" néven szerepel az International Immunological Societies (IUIS) allergének nómenklatúrájában .

Elterjedés és élőhely

A Lupinus nemzetség nagy elterjedési területtel rendelkezik, amely kiterjed mind az Óvilágban (a mediterrán medencében, valamint Észak- és Kelet-Afrikában), mind az Újvilágban, ahol a fajok túlnyomó többsége megtalálható. Ezek a fajok nagyon változatos éghajlati régiókban vannak elterjedve, a szubarktikus régióktól , például Alaszkától vagy a Tierra del Fuegótól kezdve Dél-Amerika keleti részének szubtrópusi régiókig, amelyek a mediterrán és félsivatagos éghajlaton keresztül haladnak , egészen a magas hegyi régiókig Kelet-Afrikában, Mexikóban , a Sziklás-hegység és az Andok. A nyugati féltekén a csillagfürtök a tengerszint felől akár 4800 méteres tengerszint feletti magasságig, vagy ennél is magasabbig találhatók. A fajok legnagyobb változatossága az Andok Cordillera szubalpin és alpesi területein koncentrálódik .

A lupinok a nyitott, jól megvilágított környezetet kedvelik, és nem tolerálják az árnyékot. Olyan növények, amelyek inkább a homokos, jól lecsapolt talajt kedvelik, savas vagy semleges pH-értékkel , a durva magvú fajok azonban elviselik az enyhén lúgos talajt.

A Lupinus polyphyllus és a Lupinus magellanicus Patagóniában egészerdei tisztáson, réten, szélnek kitéve, található. Olyan messze találhatók, mint Tierra del Fuego ,különösena Navarino-szigeten . Termékeny és ellenálló, ezeket a régiókat kertjeiben díszként használják.

A háziasított csillagfürtfajokat öt földrész különböző országaiban termesztik.

Biológia

Csillagfürtöt képes kijavítani a légköri nitrogént keresztül szimbiózisban egy faj baktériumok , Bradyrhizobium Lupini , amely virágzik a csomók az a gyökérzet .

A talaj bizonyos hiányosságaihoz való alkalmazkodás mechanizmusa

A lupin egyike azoknak a növényeknek, amelyek alkalmazkodnak bizonyos hiányos talajokhoz. A növényekben a legnagyobb kelátképző felszabadulási arány ( ebben az esetben citrátok ) a fehér csillagfürtön és a Proteaceae-nél volt tapasztalható  ; a foszfor korlátozására reagálva szintetizálódnak (P). Dinkelaker és mtsai. 1989-ben, majd Roelofs és munkatársai 2001-ben kimutatták, hogy a csillagfürt képes foszfátokat mozgósítani, amelyek más fajok számára nem hozzáférhetők, valamint kalciumot és vasat, vagy alumínium talajt. A fehér csillagfürt ( Lupinus albus L.), ha túl foszforban szegény talajban növekszik, olyan proteoid gyökereket termel, amelyek nagy mennyiségű citromsavat szabadítanak fel , amely mozgósíthatja a foszfátot a talajból, amely egyébként gyengén oldódik a rizoszférában . A csillagfürt búzával történő ültetése javítja a búza növekedését, ennek a foszfornak köszönhetően biológiailag felmérhetővé válik.

Osztályozás

A szerzők szerint a Lupinus nemzetségnek számos faja van , 200-tól 600-ig, sőt 1000-ig is. Ezeket csoportosítva két alcsoportjaira , Lupinus subgen Lupinus és Lupinus subgen Platycarpos (Wats.) Kurl. Az elsőnek tucatnyi óvilági faja van, amelyek mind egyéves lágyszárú növények:

Egyes szerzők a Lupinus graecust a Lupinus albus alfajának tartják. Ugyanez van a Lupinus terminusokkal is .

A Szomáliában honos , a XIX .  Század végén leírt Lupinus somaliensis † Baker fajt azóta sem látták, és kihaltnak tekintik.

A második magában foglalja az összes többi, az amerikai kontinensen őshonos fajt és főleg évelőket. A legfontosabbak a következők:

Történelem

A csillagfürtfajokat az Ó- és az Újvilágban együtt és függetlenül háziasították . A fehér csillagfürtöt ( Lupinus albus ) az ókortól kezdve termesztik a mediterrán országokban. Ennek a növénynek a vad ősét Lupinus graecus- ként azonosították (most Lupinus albus subsp. Graecus-nak minősítik át ), és a megtermékenyített fajoktól a kiszáradó hüvelyek és a kisebb, keserűbb magvak, vastagabb magvakkal különböztetik meg. A Balkán déli részén , az Égei-szigeteken és Törökország nyugati részén található , jelezve, hogy a háziasításnak az Égei-tenger medencéjében kellett történnie , meglehetősen későn, a régió neolitikumában nem találtak fehér csillagfürt nyomát. A változó csillagfürt ( Lupinus mutabilis ), az úgynevezett tarwi a kecsua , már termesztik a Andokban , hiszen előre inka idők . Magjait megtalálták a Nazca civilizáció sírjaiban és a Tiahuanaco kerámiákon ábrázolt ábrázolásokon . Ez a faj a vadonban ismeretlen. Ez egy olyan kultúra, amelyet a spanyol hódítás után marginalizáltak .

A XIX .  Század közepén Ferdinand von Mueller botanikus ( Victoria államban ) és Richard Schomburgk ( Dél-Ausztráliában ) Ausztráliában számos csillagfürt-fajt hozott létre .

1871-ben Nagy Frigyes porosz király a földközi-tengeri medencéből termesztett csillagfürtöt vezetett be országába. A cél Észak-Németország szegényes talajainak javítása volt. Az 1860-as évekre a sárga kerti csillagfürt elterjedt a Balti-tenger parti síkságának savas, homokos talaján . Takarmánynövényként és zöldtrágyaként egyaránt termesztették.

A termesztett csillagfürt modern nemesítése 1928 körül kezdődött Németországban Reinhold von Sengbusch munkájával . Azonosította a Lupinus luteus természetes mutánsait alacsony alkaloidszintekkel, amelyek csökkentették a magok toxicitását, valamint több vízáteresztő magot és hüvelyet kevésbé hajlamosak a gyapadásra , ami megkönnyíti a gépes betakarítást. Az ezeket a "háziasítási" tulajdonságokat vezérlő géneket később más fajokban ( Lupinus albus , Lupinus angustifolius , Lupinus mutabilis , Lupinus cosentinii , Lupinus atlanticus és Lupinus pilosus ) egyesítették .

Kultúra

A csillagfürtök biológiai és ökológiai jelentőséggel bírnak, mert:

A magvak beoltására akkor lehet szükség, ha a csillagfürt olyan talajban termesztik, amely korábban még nem viselte ezt a fajta kultúrát. Növeli a növény által rögzített nitrogén mennyiségét, a magok fehérjetartalmát és a betakarítás után a talajban lévő nitrátok mennyiségét. A csillagfürt gyökereiből ( Bradyrhizobium lupini ) származó szimbiotikus baktériumok fennmaradhatnak a talajban, és bizonyos körülmények között oltani tudnak egy későbbi csillagfürt kultúrát. A talajban maradó baktériumok száma elsősorban az előző növény egészségi állapotától, valamint a talaj szerkezetétől és pH-jától függ. Ezek a baktériumok jobban ellenállnak a savas homokos talajoknak (5-ös pH-értékig), de 4 éven túl is szükség lehet oltásra.

A nitrogén műtrágyázás nem szükséges, de gyakran szükséges egy foszfát műtrágya hozzáadása, amelynek kijuttatása a talajtípus és a csapadék típusától függ. Homokos talajban szükség lehet kálium és mangán hozzáadására vetés előtt.

használat

A lupinokat főleg állati takarmányként ( kérődzők , egysejtű állatok és akvakultúra ) használják, különösen mag formájában, de takarmánynövényként is , különösen betakarítás után tarlón . A magokat az emberek hagyományosan a mediterrán térségben és az Andok felvidékén fogyasztják , de ez a felhasználás továbbra is csekély, és a csillagfürtmagok termelésének csupán 4% -át érinti. A lupin talajjavító növényként is hasznos, hogy a talajt nitrogénnel gazdagítsa . Végül néhány fajt dísznövényként termesztenek .

Emberi táplálék

A mag, más néven metonimia „csillagfürt”, élelmiszer.

A csillagfürt azonban része az Európai Unió által elismert allergének listájának . A lupinallergiát gyakran keresztezik a mogyoróallergiával .

A tápértékek összehasonlítása a liszt típusa szerint (% a héjas mag szárazanyagára vonatkoztatva):

Csillagfürt Szója Búzaliszt
Fehérje 43 41 11.
Lipidek 12. 25 1
Rostok 27. 12. 2
Szénhidrátok 13. 14 60

Ez egy lapos, száraz zöldség ; bizonyos fajták, mint a keserű, sárga csillagfürt igényel hosszan tartó áztatás sós vízben fogyasztás előtt, és meg kell főzött több órán át, hogy megszüntesse alkaloidok, mint -metanolt (nem tévesztendő össze a lupulin , által termelt komló ). Még főzve is egy hétig hideg sós vízben kell áztatni, naponta kétszer megújítva a vizet. A rossz előkészítés mérgezővé teheti őket. Az ókori Görögország óta általánosan termesztett fehér csillagfürt vagy az édes sárga csillagfürt viszont nem vagy csak nagyon kevés alkaloidot tartalmaz.

Ma már élelmiszerboltokban találhatók, általában hüvelyesek. Konzervben, vákuumban csomagolva vagy sóoldatban, üvegedényben értékesítik őket. Szilárdabb és kevésbé lisztes állagú, mint más hüvelyesek (például csicseriborsó vagy fehérbab), a csillagfürt aperitifként fogyasztható, mint a dió vagy az olajbogyó.

A fehér csillagfürt pácolt magvakként fogyasztható , úgynevezett Lupin Bean ( Franciaország déli része , Spanyolország (ország, ahol a csillagfürt magjait altramuszokra hívják ), Portugália , Maghreb (csillagfürt fehér)), de Ecuador , Bolívia , Peru ( Lupinus) is mutabilis , amely sparteint tartalmaz , amely szintén megtalálható a skót seprűben ), vagy torta búzadara formájában. Az egyes bioboltokban található "lupinliszt" haszonnal profitálhat a különféle ételek elkészítéséhez. A Brazíliában , csillagfürt fogyasztják formájában sört. Az egyiptomiak már fogyasztották, valamint a majákat és az inkákat ( Lupinus mutabilis ). Az európai lupintartás valószínűleg az ókori Görögországban gyökerezett meg , majd az ókori Rómán keresztül tovább bővült .

Ez a fehérje növény , amely tökéletesen alkalmazkodik az európai éghajlathoz, növényi fehérjeforrásként nagy érdeklődést mutat. Különösen négy faj érdekli agronómiai szempontból az emberi fogyasztást: fehér csillagfürt ( Lupinus albus ), amelyet Franciaországban termesztenek, kék csillagfürt vagy keskeny levelű csillagfürt ( Lupinus angustifolius ), Ausztráliában termesztenek , sárga csillagfürt ( Lupinus luteus ), Közép- Európában termesztenek Európa és a változó csillagfürt ( Lupinus mutabilis ), amelyet Dél-Amerikában , az Andokban termesztenek .

Állat eledel

A mediterrán medencében őshonos csillagfürt három fajt , a fehér csillagfürtöt, a sárga csillagfürtöt és a kékfürtöt széles körben termesztik állat- és baromfitápként.

A keserű csillagfürt alkaloidjai a lathyricishez hasonlóan neurológiai szindrómákat okozhatnak . A csillagfürt mérgező magjai évente sok szarvasmarha- és juhvesztést okoznak a nyugati Cordilleras területén.

Minden fajta, legyen az édes vagy keserű, mérgezést okozhat az állatállományban, az úgynevezett lupinosisnak , ha olyan gombákkal fertőzött, mint a Phomopsis leptostromiformis vagy a Diaporthe toxica . Ezek a gombák mikotoxinokat , úgynevezett phomopsineket termelnek , amelyek károsítják a májat .

Használja az iparban

A lupinmagokat a gyártók biológiai emulgeálószerként használhatják ; tudják kompenzálni a hiányzó lizin a búzaliszt malomipari termékek; a tojást a tojásra allergiás embereknek szánt termékekben pótolhatják.

Dísznövény

Számos egynyári vagy évelő csillagfürtöt, amelyet nagy színes virágcsomóikért díjaztak, szintén sokáig termesztettek a kertekben. Az évelő csillagfürtöket 1826 óta termesztik Európában, amikor a Lupinus polyphyllus-t bevezették . Ezek gyakran az Egyesült Államok délnyugati részén őshonos fajok, például Lupinus arboreus , Lupinus argenteus , Lupinus hartwegii , Lupinus nanus , Lupinus odoratus , Lupinus succulentus , Lupinus texensis stb. Hibrideket és fajtákat választottak ki erre a célra, különösen a Lupinus polyphyllus és a Lupinus regalis fajoknál . A leghíresebbek közé tartoznak a legkülönbözőbb színű, nagy virágú „Russell hibridek” ( Lupinus × russellii ), amelyeket George Russell  (in) (1857-1951) angol kertész készített . 1937-től széles körben elismerték őket Európában.

Zöld trágya

A lupin visszanyeri a nitrogént a levegőből, visszaforgatja a talajba, és korlátozza a műtrágya- bevitelt a későbbi növények számára; ez egy zöldtrágya . Lehetővé teszi a lupinex , természetes és védő műtrágya előállítását is.

Gazdasági szempontok

Termelés

A globális csillagfürtmag-termelés (minden faj) 2017-ben 1,61 millió tonnát tett ki, amelynek kétharmadát (1 031 425  t ) Ausztrália állította elő . Az európai termelés ugyanebben az évben elérte a 442.545 tonnát, beleértve 250.933 tonna Európai Unió .

Miután Ausztráliában, a főbb termelő országokban 2017-ben a lengyelországi (168.678  t ), Oroszország (161.680  t ), Marokkó (64.355  t ), Németország (52.800  t ), Chile (45.436  t ), Ukrajna (18490  t ), Franciaország (14.455  t ), Peru (13 783  t ), Dél-Afrika (11 353  t ) és Fehéroroszország (11 083  t ).

Franciaországban az édes csillagfürt (hasonlóan a fehérjetartalmú borsóhoz és a mezei babhoz ) termesztése a KAP keretében részesül a fehérjetermények termelésének fejlesztésére irányuló termeléshez kötött támogatásból . A cél az, hogy a francia gazdaságok kevésbé függjenek az importált szójababtól. Ez a támogatás 150 és 200 € / ha között van.

Az Európai Kutatási Bizottság számos európai kutatási és fejlesztési projektet támogat.

A fehér és kék csillagfürtöt a keserűségmentesítő kezelések elkerülése érdekében választották ki (távolítsa el a keserű ízt). Ezek az édes fajták kevesebb, mint 200 ppm alkaloidot tartalmaznak .

Termelés tonnában. 2003-2004 adatok
FAOSTAT adatok ( FAO )

Ausztrália 953000 86% 996000 86%
Chile 43520 4% 43520 4%
Franciaország 23979 2% 23000 2%
Orosz Föderáció 20 000 2% 20 000 2%
Marokkó 14000 1% 14000 1%
Spanyolország 9800 1% 11500 1%
Más országok 41126 4% 42690 4%
Teljes 1105425 100% 1150710 100%

Kereskedések

A csillagfürtmagok fő exportőre és az egyetlen jelentős exportőr Ausztrália, amelynek mintegy 240 000 tonnáját, vagyis termelésének körülbelül egynegyedét exportálták a 2014/2015-ös szezonban. A fő importáló országok Dél-Korea , Hollandia , Egyiptom , Japán és Spanyolország .

Kulturális szempontok

A Monty Python 37. epizódjában betyár, Dennis Moore csillagfürtöt lop el a gazdagoktól, hogy a szegényeknek adhassa.

Lupinok a művészetben

Embléma növény

A virág emblémával a Texas 1901 óta volt a csillagfürt virág, helyi nevén a Bluebonnet , amely kifejezés együttesen utal számos helyi faj csillagfürt.

Naptár

A republikánus naptár francia, a 28 th napján Thermidor elkötelezett csillagfürt.

Megjegyzések és hivatkozások

  1. Tropicos.org. Missouri Botanikus Kert., Hozzáférés: 2019. szeptember 3
  2. Jacques André, "  A Pseudo-Dioscoride latin növényeinek nevei  ", Latomus , Société d'études latines de Bruxelles, vol.  14, n o  4,1955. október-december, P.  517-524.
  3. Jacques André, A növények neve az ókori Rómában , Les Belles Lettres ,2010, 336  p. , P.  148.
  4. L. Sabourin és H. Fuchs ( pref.  Pierre Chaumier), a virágoskertben egész évben , Párizs, Flammarion ,1965, P.  62
  5. (in) Villa-Ruano, N. és mtsai. , „  A Lupinus jaimehintoniana BL Turner (Fabaceae) alkaloid profilja, antibakteriális és allelopátiás aktivitása  ” , Archives of Biological Sciences , vol.  64, n o  3,2012, P.  1065-1071 ( online olvasás ).
  6. (en) Bogdan Wolko, Jon C. Clements, Barbara Naganowska, Matthew N. Nelson és Hua'an Yang, „9. fejezet - Lupinus” , Chittaranjan Kole (szerk.), Vadon termő növényekkel kapcsolatos: Genomic és tenyésztési források: Zöldségnövények és takarmányok , Berlin, Heidelberg, Springer-Verlag,2011. szeptember, 321  p. ( ISBN  978-3-642-14386-1 , DOI  10.1007 / 978-3-642-14387-8_9 , online olvasás ) , p.  153-206.
  7. (en) "  Lupinus L. (csillagfürt vagy csillagfürt) biológiája  " [doc] , ausztrál kormány - a géntechnológiai szabályozó irodája,2013 február.
  8. (a) "  Lupinus L.  " A növények a világ Online (hozzáférhető a szeptember 3, 2019 ) .
  9. (en) Kirsten Pilegaard és Jørn Gry, Alkaloidok ehető csillagfürtmagokban - A toxikológiai áttekintés és ajánlások , Koppenhága, TemaNord - Északi Miniszterek Tanácsa,2008, 71.  o. ( ISBN  978-92-893-1802-0 , online olvasás ).
  10. (in) "  Lupin allergének  " a toxinology.nilu.no oldalon (hozzáférés: 2019. szeptember 15. ) .
  11. Infociriha, „  Lupin allergia  ” , www.ciriha.org (elérhető : 2019. szeptember 15. ) .
  12. "  Az Európai Parlament és a Tanács 2000. március 20-i/ EK irányelve  " , az eur-lex.europa.eu oldalon ,2011. január 20(hozzáférés : 2019. szeptember 15. ) .
  13. (in) "  Lup year 1 Allergen Details  " a www.allergen.org oldalon (hozzáférés: 2019. szeptember 15. ) .
  14. (en) Boguslav S. Kurlovich, Lupins : földrajz, osztályozás, genetikai erőforrások és tenyésztés , Bogouslav Kourlovitch,2002, 468  p. ( ISBN  978-5-86741-034-6 , online olvasás ) , p.  241.
  15. Patagonia y Antártida, Vida y Color, Patagonia and Antarctica, Life and Color , Maria luisa Petraglia de Bozón y Norberto Domingo de Bolzón, Buenos Aires, 2005, ( ISBN  987-43-9902-3 )
  16. Zhu, Y., Yan, F., Zörb, C., & Schubert, S. (2005). Összefüggés a citrát és a foszforhiányos körülmények között termesztett fehér csillagfürt (Lupinus albus L.) proteoid gyökerei által kibocsátott protonok között? . Növény- és sejtfiziológia, 46 (6), 892-901.
  17. Cu, ST, Hutson, J. és Schuller, KA (2005). A búza (Triticum aestivum L.) és a fehér csillagfürt (Lupinus albus L.) vegyes tenyésztése javítja a búza növekedését és foszfortartalmát . Növény és talaj, 272 (1-2), 143-151.
  18. Jacques Papineau és Christian Huyghe, Az édes fehérje csillagfürt , France Agricole kiadások, Párizs, 2004 ( ISBN  2-85557-112-X ) , p. 15.
  19. (a) Boguslav S. Kurlovich, intraspecifikus sokfélesége csillagfürt, A rendszer osztályozásának Lupinus albus L.
  20. (in) Forró helyek újból meglátogatva, Afrika szarva Biodiversityscience.org, Virginia Egyetem
  21. Daniel Zohary Maria Hopf és Ehud Weiss ( ford.  , Angol) A növények háziasítása: a háziasított növények eredete és elterjedése Délnyugat-Ázsiában, Európában és a Földközi-tenger medencéjében , Arles, Actes Sud / Wandering,2018, 330  p. ( ISBN  978-2-330-06643-7 ) , p.  132-133.
  22. (in) Ruth J. Eastwood és Colin E. Hughes, "A Lupinus mutabilis domesztikációjának eredete az Andokban" , Palta, JA; Berger, JD, lupinok az egészségért és a gazdagságért. A 12. Nemzetközi Lupin Konferencia anyagai, Fremantle, Nyugat-Ausztrália, 2008. szeptember 14-18. , Canterbury (Új-Zéland), Nemzetközi Lupin Szövetség,2008( ISBN  0864761538 , online olvasás ) , p.  373-379.
  23. Marginalized Cultures, 1492, Another Perspective , Róma, FAO , koll.  "FAO, növénytermesztés és növényvédelem",1994, 354  p. ( ISBN  978-92-5-203217-5 , online olvasás ) , p.  146-151.
  24. (in) "  About - History - Use in Agriculture  " a Lupins.org oldalon - A Lupins információs forrásportálja (hozzáférés: 2019. szeptember 13. ) .
  25. (in) "  Források felfedezése - genetikai fejlesztés  " a Lupins.org webhelyen - Információs erőforrás portál a Lupins számára ,2017(hozzáférés : 2019. szeptember 13. ) .
  26. (in) Alan Meldrum, "  Pulse Inoculation - műszaki és előnyök  " a Pulse Australia Western Region-on ,2009(hozzáférés : 2019. szeptember 17. ) .
  27. Noëlle Amarger, Claude Duthion, Christine Devroe és Guy Sixdenier: „ A Rhizobium oltás és a nitrogén műtrágyázás hatása a csillagfürt magjainak (Lupinus albus, L. mutabilis, L. luteus) hozamára  és nitrogéntartalmára  ”, Agronomie , vol.  3, n o  10,1983, P.  995-1000 ( DOI  10.1051 / agro: 19831008 , online olvasás ).
  28. (in) "  Lupin  " az Agrifutures Australia-on , a Rural Industries Research & Development Corporation (RIRDC) ,,2017. május 24(hozzáférés : 2019. szeptember 17. ) .
  29. (in) Eleni M. Abraham Ganopoulos Ioannis, Panagiotis Madesis Athanasios Mavromatis, Photini Mylona, ​​Irini Nianiou-Obeidat Zoi Parissi, Alexios Polidoros Eleni Tani & Dimitrios Vlachostergios, "  A lupin felhasználása fehérjeszerszámként az állatok takarmányozásában: és tenyésztési megközelítések  ” , International Journal of Molecular Sciences , vol.  20, n o  4,2019, P.  851 ( PMID  30781397 , DOI  10.3390 / ijms20040851 , online olvasás ).
  30. "  táplálkozási előnyök  "
  31. "  Les lupins  " , a Savourer-en, Geneviève O'Gleman (hozzáférés : 2019. augusztus 30. )
  32. Antoine Victot: „  Lupin, a mezőgazdaság új sárga aranya?  » , Az ouest-france.fr oldalon ,2018. július 24
  33. Dr. Hutchins, RE 1965. Tha Amazing Seeds. New York: Dodd, Mead & Company.
  34. Williamson és mtsai. (1994)
  35. Roger Phillips és Martyn Rix, Évelők: Tavasz és kora nyár: Több mint 1250 színes növény , Vol.  1, A rusztikus ház,1993. július 27, 240  p. ( ISBN  978-2-7066-1224-4 ) , p.  139.
  36. Gordon Cheers (szerk.), Botanica: A botanika és kertészet enciklopédiája , Könemann,1999, 1020  p. ( ISBN  978-3-8290-1952-1 ) , p.  544.
  37. (in) A Lupinex öntött gyarapító terméshozama és betakarítása A minőség javítása kisebb nitrogénműtrágyázással az inist.fr oldalon
  38. (en) "  Data - Cultures - Lupins  " , a FAOSTAT- on (hozzáférés : 2019. szeptember 16. ) .
  39. "  Pac 2015 Protein aid  " , a Web-agrárban ,2015. április 28(megtekintve : 2019. szeptember 19. ) .
  40. (in) "  Ausztrál lupinexport (Australian Sweet & Australian Albus)  " a www.pulseaus.com.au oldalon , Pulse Australia,2016(megtekintve : 2019. szeptember 19. ) .
  41. (in) "  Bluebonnet - Texas State Flower  " on State Symbols USA (hozzáférés: 2019. szeptember 10. ) .
  42. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , jelentés arról, hogy a Nemzeti Konvent ülésén a 3. a második hónap a második évben a Francia Köztársaság , p.  29 .

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Bibliográfia

Külső linkek

Rendszertani hivatkozások Egyéb külső linkek